Avant de commencer...

Quantité :

4 personne(s)

Préparation :

Quelques (+/- 30) min

Cuisson :

90 min

Coût de la recette :

Pas cher

Niveau de difficulté :

Les Ingrédients

• 200 gr de pois cassés
• 1 pincée(s) de sel et poivre selon goût
• 2 belle(s) de carottes
• 3 belle(s) de oignons
• 1 gousse(s) de ail
• 1 de persil
• 1 feuille(s) de laurier
• 1 pincée(s) de Thym (en branche ou séché)
• 1 cuillère(s) à soupe de huile d’olive
• 25 cl de lait entier ou ½ écrémé

La Préparation

© Photo ou image d’illustration, parfois non contractuelle

La soupe de pois cassés

1. Dans une passoire, rincer plusieurs fois les pois cassés sous l’eau froide
2. Les placer dans une casserole d’eau chaude et les laisser tremper 1 heure
3. Les égoutter, rincer à nouveau
4. Remettre les pois dans la casserole avec 1 litre d’eau.
5. Porter à ébullition
6. Réduire la source de chaleur à feu doux, couvrir et laisser cuire environ 1 heure
7. Pendant ce temps, nettoyer et couper les carottes en rondelles
8. hacher les oignons et le persil, émincer la gousse d’ail
9. Mettre de l’huile à chauffer dans une sauteuse et faire revenir les carottes, les oignons et l’ail pendant quelques minutes
10. Les ajouter aux pois, avec le laurier et le thym.
11. Laisser cuire encore 15 minutes. Retirer la feuille de laurier et mixer le
    potage
12. Ajouter le lait, le poivre et le persil haché
13. Servir chaud, avec du pain grillé frotté d’ail

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