Détail du produit : LA TOMME DE RAZ BUZEE
LA TOMME DE RAZ BUZEE - Fromages et Dérivés
© Photo propriété du producteur ou image d'illustration parfois non contractuelle
Fromage à pâte mi-dure au lait cru.
Affinage durant 2 mois et demi.
poids environ 1.700 Kg.
Recette d’une tomme de Savoie, fabriquée à partir de lait de vache de race Pie-Noire; il est affiné sur place en caves.
Elaboré depuis 1993, la mise au point de son processus de fabrication a nécessité plus de 6 mois de recherche.
Typiquement artisanal, ce fromage est vendu directement à la ferme.
Produit BIO :Caractéristiques :
Activités:
Exploitation familiale laitière avec diversification dans la fabrication artisanale de fromages au lait cru de vache : Tomme de Raz Buzée, Rigodon, Tartuff', Traminer, Sambre & Meuse, etc.
Glaces et gâteaux glacés.
Historique du Producteur:
La ferme de Raz Buzée est la propriété de la famille Blaimont.
C'est une ferme familiale qui, depuis au moins 5 générations, a su faire évoluer son travail et ses débouchés.
Informations générale:
- Visites:
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Visites organisées chez le Producteur:
Oui non Non préciséVisites scolaires et/ou de groupes:
Oui non Non préciséAccès aux personnes à mobilité réduite:
Oui non Non précisé
- Vente directe chez le producteur:
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Oui non Non précisé
Magasin à la ferme ouvert tous les jours de 8h30 à 18h, sauf mercredi matin et vendredi matin (ouvert entre 16h et 18h).
- Restauration chez le producteur:
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Oui non Non précisé
- Recettes
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Informations Producteur:
Responsable(s):
M. Bernard BLAIMONT
M. Frédéric BLAIMONT
Rue des Flâches, 42
6280 GERPINNES
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TVA: BE 0661.478.830 |