Produits principaux
Activité du producteur
Le Domaine du Chant d’Eole est le plus grand vignoble de Belgique et se distingue par des produits d’exception plusieurs fois primés et des expériences uniques, qui prennent leurs racines dans notre terroir, tout en invitant à l’évasion.
Le Domaine du Chant d’Eole, 3 domaines d’activités, pour toujours d’émerveillement…
1) Le vignoble et les cuvées
• Cuvées : Elégance, finesse, fraîcheur, subtilité et équilibre sont les maitres-mots qui guident l’élaboration des cuvées. Une recherche perpétuelle de l’excellence autour du cépage signature du Domaine : le Chardonnay.
Cinq produits de bouche : le Brut Blanc de Blancs, le Brut Rosé, la Cuvée Prestige et l’Elixir Saint-Georges, auxquels s’ajoute un gin : l’Eole Belgian Spritz.
• Visites : Pour découvrir comment les cuvées d’exception sont pensées et réalisées, le Domaine organise des visites guidées. Ces visites emmènent les visiteurs au cœur de l’histoire du vignoble. Les guides passionnés y décrivent les différentes étapes de la réalisation des cuvées, de la plantation à la mise en bouteille, en passant par le choix des cépages, l’entretien de la vigne et la vinification. La visite guidée se clôture par une dégustation.
2) La gastronomie
La Brasserie d’Éole et l’Impératif d’Éole (ouverture prévue début août 2023), deux lieux qui subliment les produits locaux avec des notes venues d’ailleurs. Deux restaurants qui invitent au partage et offrent une expérience unique, chacun au travers d’une ambiance qui lui est propre:
– La convivialité au sein de la Brasserie, logée au cœur des vignes,
– L’Exception au sein de l’Impératif, perché au sommet du chai.
Ces deux restaurant sont chapeautés par le Chef étoilé Benoit Neusy.
3) Les Events
Le Domaine du Chant d’Éole enchante à travers une série d’activités peu ordinaires, avec une seule volonté: créer une expérience surprenante et singulière. Ces évènements sont conçus à la fois pour le public (ouverts à tous : brunch, after work etc. ou sur mesure : mariages et autres cérémonies) mais également pour les entreprises (activités de teambuilding, soirées d’entreprises etc. développées sur mesure). Ces évènements sont accueillis dans quatre nouvelles salles.
Responsable(s) de l’activité
M. Hubert EWBANK
CEOMme Amélie WUILLAUME
Responsable Communication & MarketingInformations de contact & localisation
-
Grand Route 58,
7040, Quévy - Belgique - BE 0526.828.081
- 065/ 22 05 00
- 065/ 22 05 00 (Amélie WUILLAUME)
- Contacter le producteur par courriel
- Contacter le producteur par messenger
Informations de ventes & visites
Boutique :
- Du mardi au dimanche : de 10h à 18h du mardi au vendredi et jusque 18h30 le samedi et le dimanche
Visites guidées :
- Chaque jour, sur réservation, selon un horaire établi à consulter en ligne
Brasserie d’Eole :
- Du mercredi au dimanche- midi et soir
Les horaires, s’ils sont précisés, et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif. N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.
- Production conventionnelle
- Production sous contrat ou "à façon"
- Production Bio
- Production en conversion Bio
- Production en agriculture raisonnée
- Production en permaculture
- Production artisanale
- Production industrielle
- Production semi-industrielle
- Vente directe sur place
- Vente sur place | Magasin à la ferme
- Vente en ligne (E-Shop)
- Livraison à domicile possible
- Vente ambulante | marchés locaux
- Vente en Distributeur automatique local
- Vente chez d'autres producteurs locaux
- Vente en Épiceries fines et magasins
- Vente en Coopératives et/ou GAC
- Vente en Grande distribution
- Vente auprès des grossistes
Autres points de vente & autres informations utiles
Chiffres clés :
- 85,000 : c’est le nombre de pieds de vigne plantés
- 300 : nombre de kilomètres de fils placés sur le vignoble
- 200 : nombre de vendangeurs bénévoles
- 25,000 : nombre de piquets placés dans le vignoble
- 2 : nombre de kilomètres de clôture pour protéger la vigne du gibier
- 3 : cépages plantés (chardonnay, pinot noir, pinot blanc)
- 2015 : année où l’on pourra déguster les premières bouteilles du Domaine du Chant d’Eole
- 9,33 : nombre d’hectares plantés (en évolution constante)
- 2 : nombre de parcelles (en évolution)
- 100,000 : nombre de bouteilles pouvant être produites à terme
- 4000 : nombre de kilos de raisin nécessaires pour faire un marc
- 2011 : année de création du vignoble
- Retrouvez la carte interactive de tous les vignobles de la province de Hainaut ici : www.hainaut-terredegouts.be/le-hainaut-vignobles-et-domaines-viticoles/
Historique de la société
C’est en 2010 que Filip Remue, viticulteur champenois à la recherche de terres en Belgique pouvant convenir à la culture de cépages champenois, rencontre Louis Ewbank, agriculteur montois. Ce dernier possède des terres blanches (riche en calcaire) à Quévy, à quelques kilomètres de Mons. Le projet séduit la famille Ewbank et très vite, ils décident de s’associer.
En avril 2011, ils plantent un peu plus de 9 ha de vignes (90% en Chardonnay mais aussi du pinot noir et du pinot blanc) à Quévy au pied du parc éolien. C’est de là que le vignoble tirera son nom : Domaine du Chant d’Eole.
2013 est sans conteste une année très importante pour le domaine du Chant d’Eole puisqu’auront lieu les premières vendanges, qui s’annoncent prometteuses.
A la base de ce projet, on retrouve Filip Remue originaire de Ninove qui depuis 20 ans avec son épouse est à la tête d’une exploitation viticole en Champagne.
Guidé par son envie de s’agrandir et sa conviction que son pays d’origine peut convenir à la culture de cépages champenois, il est arrivé à Quévy.
Filip Remue partage avec Louis Ewbank une passion pour la terre puisque que les deux hommes y sont tous deux liés de part leur profession.
Ils réalisent des analyses de terres qui leur révèlent très rapidement que les parcelles identifiées présentent les caractéristiques requises (craie sur plusieurs mètres) et conviennent parfaitement à la culture de cépages champenois (exposition, léger coteau, pluviométrie,…).
A terme, ces 9,33 ha nous permettront la production d’environ 100 000 bouteilles de vin effervescent wallon par an (blanc de blancs, rosé). Les vins effervescents que nous allons proposer seront produits selon la méthode traditionnelle, avec une deuxième
fermentation en bouteille.
Notre ambition est de proposer des vins effervescents de grande qualité.
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