Catalogue des principaux produits:


Activités:

Fabrication de vin mousseux commercialisé sous l'appellation "DOMAINE DU CHANT D'EOLE".

Le domaine du Chant d’Éole propose deux cuvées « brut » avec un dosage d’environ 7,5 g de sucre/litre. Nous avons établi celui-ci avec l’appréciation d’œnologues de renom et l’avons testé avec succès auprès d’un public d’amateurs avertis.

Situé à Quévy dans la région de Mons, le Domaine du Chant d'Eole s'étend sur un peu plus de 9ha. Le Vignoble est planté principalement en Chardonnay.

Il vous faudra patienter jusqu'en 2015 pour pouvoir déguster ses premières bouteilles de vin effervescent produites selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille).

 


Historique du Producteur:

C’est en 2010 que Filip Remue, viticulteur champenois à la recherche de terres en Belgique pouvant convenir à la culture de cépages champenois, rencontre Louis Ewbank, agriculteur montois. Ce dernier possède des terres blanches (riche en calcaire) à Quévy, à quelques kilomètres de Mons. Le projet séduit la famille Ewbank et très vite, ils décident de s’associer.

En avril 2011, ils plantent un peu plus de 9 ha de vignes (90% en Chardonnay mais aussi du pinot noir et du pinot blanc) à Quévy au pied du parc éolien. C’est de là que le vignoble tirera son nom : Domaine du Chant d’Eole.

2013 est sans conteste une année très importante pour le domaine du Chant d’Eole puisqu’auront lieu les premières vendanges, qui s’annoncent prometteuses.

A la base de ce projet, on retrouve Filip Remue originaire de Ninove qui depuis 20 ans avec son épouse est à la tête d’une exploitation viticole en Champagne.
Guidé par son envie de s’agrandir et sa conviction que son pays d’origine peut convenir à la culture de cépages champenois, il est arrivé à Quévy.

Filip Remue partage avec Louis Ewbank une passion pour la terre puisque que les deux hommes y sont tous deux liés de part leur profession.
Ils réalisent des analyses de terres qui leur révèlent très rapidement que les parcelles identifiées présentent les caractéristiques requises (craie sur plusieurs mètres) et conviennent parfaitement à la culture de cépages champenois (exposition, léger coteau, pluviométrie,…).

A terme, ces 9,33 ha nous permettront la production d’environ 100 000 bouteilles de vin effervescent wallon par an (blanc de blancs, rosé). Les vins effervescents que nous allons proposer seront produits selon la méthode traditionnelle, avec une deuxième
fermentation en bouteille.

Notre ambition est de proposer des vins effervescents de grande qualité.

 


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Pour tout renseignement utile ou pour les commandes de produits, vous pouvez téléphoner au 065/ 22 05 00 ou contacter directement l'exploitant par courriel et/ou Messenger.

N’hésitez pas à consulter sa page facebook pour les dernières informations de vente actualisées.

 

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Recettes
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Infos diverses

Chiffres clés :

  • 85,000 : c’est le nombre de pieds de vigne plantés
  • 300 : nombre de kilomètres de fils placés sur le vignoble
  • 200 : nombre de vendangeurs bénévoles
  • 25,000 : nombre de piquets placés dans le vignoble
  • 2 : nombre de kilomètres de clôture pour protéger la vigne du gibier
  • 3 : cépages plantés (chardonnay, pinot noir, pinot blanc)
  • 2015 : année où l’on pourra déguster les premières bouteilles du Domaine du Chant d’Eole
  • 9,33 : nombre d’hectares plantés (en évolution constante)
  • 2 : nombre de parcelles (en évolution)
  • 100,000 : nombre de bouteilles pouvant être produites à terme
  • 4000 : nombre de kilos de raisin nécessaires pour faire un marc
  • 2011 : année de création du vignoble


 

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Hubert EWBANK
M. Filip REMUE
M. Louis EWBANK

DOMAINE DU CHANT D’EOLE
Grand Route 56
7040 Quévy-le-Grand

TVA: BE 0526.828.081
Tél: 065/ 22 05 00
GSM: 0478/ 56 49 60

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Site: www.chantdeole.be
Facebook: https://www.facebook.com/chantdeole



Mise à jour : 10-12-2020 à 15:28:24