Catalogue des principaux produits:
Activités:
Brasserie traditionnelle.
La brasserie Ellezelloise propose différentes bières de caractère :
- GOLIATH Blonde
- GOLIATH Triple
- GOLIATH Winter
- LEGENDS Harmony
- GOUYASSE Blonde
- DUCASSIS
- SAISON VOISIN
- QUINTINE Blonde
- QUINTINE Ambrée
- QUINTINE Bio
- QUINTINE Noël
- HERCULE Stout
- CORNE Blonde
- CORNE Triple
- CORNE Black
- CORNE Quadruple
Historique du Producteur:
Une histoire ancienne et des techniques modernes
1161 : Plus ancienne mention du Castel d’Irchonwelz (clé d’ancrage dans la façade), cette ancienne forteresse militaire construite par la famille de Trazegnies.
Au 20e siècle : Utilisation du Castel à des fins agricoles.
1971 : Classement “Patrimoine protégé” par la Communauté Française.
1997 : Acquisition du Castel par Pierre et Vinciane Delcoigne afin d’y développer leur projet de brasserie artisanale.
1998 à 2000 : Restauration des bâtiments et construction de la brasserie. Lancement de la première bière, la Gouyasse. L’entreprise s’appelle alors la Brasserie des Géants, en référence au folklore et à la ducasse d’Ath.
2005 : Reprise de la ferme familiale “Beauregard” pour y développer la culture de l’orge. Cette maîtrise de l’ensemble de la chaîne de production est unique en Belgique : directement de la terre au verre.
2006 : Reprise de la Brasserie Ellezelloise et naissance de la Brasserie des Légendes, dont le nom est un hommage au folklore régional : la Ducasse d’Ath (reconnue au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco) et le Sabbat des Sorcières à Ellezelles.
2011 : Création de la taverne “Au Chaudron des Légendes” dans un bâtiment annexe du site d’Ellezelles . Vous pouvez y déguster des plats régionaux accompagnés de nos bières, dans une atmosphère authentique et conviviale relevée d’un soupçon de modernité, et de beaucoup de passion.
2016 : Création d’un nouveau bâtiment destiné à l’embouteillage, à l’étiquetage et au stockage. Les bières brassées au Castel d’Irchonwelz y sont transférées par biéroduc, et les bières d’Ellezelles par camion citerne à l’effigie de la brasserie.
2017 : Création d’une chocolaterie sous la forme d’un partenariat entre Cédric De Taeye et Pierre Delcoigne. Cette chocolaterie a trouvé repère dans les anciennes chambres chaudes à Ellezelles, et produit son propre chocolat directement à partir des fèves de cacao, dans la même philosophie que la brasserie produit sa propre orge.
2018 : Édification d’une nouvelle salle de brassage au Castel. Les machines modernes assistent les hommes au quotidien, dans un esprit d’alliance entre travail traditionnel et outil de production performant.
2019 : Lancement du chai sur le site d’Ellezelles : la Quintine de Noël et Bio y reposent dans une trentaine de barriques de vin, de cognac et de rhum, et s’y imprègnent avec subtilité de leurs saveurs.
2019 : Reprise de la Distillerie de Biercée et réouverture de “La Grange des Belges”, le café-restaurant attenant à la Distillerie.
@ www.brasseriedeslegendes.be
Informations générale:
- Visites:
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Les visites à la Brasserie des Géants - Ath
La brasserie des Géants est ouverte du lundi au vendredi sur rendez-vous pour les visites.
- Tel : 068 28 79 36
- E-mail : info@brasseriedeslegendes.be
Visites à la brasserie Quintine
La brasserie est ouverte tous les jours sur rendez-vous pour les visites.
- Tel : 0032 499 03 96 28
- Email : info@auchaudrondeslegendes.be
Visites organisées chez le Producteur:
Oui non Non préciséVisites scolaires et/ou de groupes:
Oui non Non préciséVISITE INDIVIDUELLE ET/OU EN PETITS GROUPES Tous les 1er samedi du mois à 11h, nous vous proposons 1 heure guidée à la découverte de la fabrication de nos bières artisanales. Choisissez votre formule selon vos envies de dégustations. Tradition à 5,50 € ou prestige à 10 €. Sur réservation, sans quota de visiteur et guidée en français. VISITE TRADITION Visite guidée (FR/NL/EN) de plus ou moins 50 minutes et dégustation d'une bière. Forfait groupe de moins de 20 personnes : 110 € Groupe de + de 20 personnes (prix par personne) : 5,50 € VISITE PRESTIGE Visite guidée (FR/NL/EN) de plus ou moins 50 minutes, dégustation de 4 galopins de bière (16 cl) et un cadeau. Forfait groupe de moins de 20 personnes : 200 € Groupe de + de 20 personnes (prix par personne) : 10 €
Accès aux personnes à mobilité réduite:
Oui non Non précisé
- Accueil événementiel:
Séminaire du chaudron des légendes
Pour vos visites, séminaires, réunions d'affaires ou simplement l'envie de manger dans un cadre agréable.
Au Chaudron des Légendes vous accueille toute l'année dans sa brasserie au cœur du pays des collines à Ellezelles.
Ces trois salles peuvent recevoir respectivement 58, 60 et 70 personnes. Un vaste parking est à votre disposition. Veuillez prendre connaissance des conditions et services compris dans le tarif.
Nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs régionaux pour éveiller vos sens aux saveurs oubliées et en soutiens à l'emploi local.
L'ensemble de la carte vous propose de partir à la découverte du terroir à travers des plats préparés maison.
Le tout en dégustant une bière artisanale de la Brasserie des Légendes.
Devis gratuits !info@auchaudrondeslegendes.be
0032 499 03 96 28
- Vente directe chez le producteur:
-
Oui non Non précisé
Magasin ouvert : du lundi au vendredi : de 8 h 00 à 17 h 00.
Fermeture entre 12 h 30 et 13 h 30.
Nous trouver : Rue du Castel 19 7801 Irchonwelz
- Restauration chez le producteur:
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Oui non Non précisé
Horaire:
La taverne du chaudron des Légendes
HORAIRES D'OUVERTURE
Je, Ve, Sa, Di
11h00 à 22h00
Cuisine ouverte
12h00 à 22h00
- Distributeurs & sites de dégustation:
Vente de la Bière Lahamaide à l'Ecomusée du Pays des Collines, Brasserie Ka Hamaide, 6, Plada à 7890 ELLEZELLES (tél. : 068/64 51 55) (jeancharleshollebecq@gmail.com, ecomuseedupaysdescollines@skynet.be) (Madame Muriel BOSSUT).
- Recettes
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Informations Producteur:
Responsable(s):
Mme Vinciane WERGIFOSSE
M. Pierre DELCOIGNE
Rue du Castel, 19
7801 IRCHONWELZ
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Type société : SPRL Facebook: www.facebook.com/Brasserie-des-L%C3%A9gendes-174660202691039/ |