Blog Archives

La soupe aux poireaux et carottes

  La soupe aux poireaux et carottes Éplucher (sauf si bio) et laver les carottes Eplucher, laver et émincer l’oignon et les poireaux Couper les carottes en rondelles Dans une … Continue reading

Leave a comment

La soupe de chou chinois et butternut

  La soupe de chou chinois et butternut Couper la base du chou chinois, défaire ses feuilles, les laver et les détailler en tronçons Laver et éplucher la courge butternut … Continue reading

Leave a comment

La soupe de cerfeuil

  La soupe de cerfeuil Laver soigneusement le cerfeuil. L’égoutter Prélever les feuilles, les hacher et les réserver Eplucher, laver et émincer les oignons, l’ail et le blanc de poireau … Continue reading

Commentaires fermés sur La soupe de cerfeuil

La soupe aux tomates

  La soupe aux tomates Couper les extrémités de la courgette et la laver. La couper en dés Plonger les tomates 5 minutes dans de l’eau très chaude. Les peler … Continue reading

Commentaires fermés sur La soupe aux tomates

La soupe aux courgettes et poivrons

  La soupe aux courgettes et poivrons Laver, couper et épépiner les poivrons Eplucher et laver l’oignon et l’ail Couper les extrémités des courgettes et les laver Couper les poivrons … Continue reading

Commentaires fermés sur La soupe aux courgettes et poivrons

La soupe aux chicons

  La soupe aux chicons Couper la base des chicons ; au besoin, enlever la première feuille Passer les chicons sous l’eau, les essuyer, puis les détailler en tronçons de … Continue reading

Commentaires fermés sur La soupe aux chicons

La soupe aux asperges

  La soupe aux asperges Peler les asperges avec un éplucheur économique (pas sur les pointes) Les rincer sous l’eau. Retirer la base des tiges fibreuses (+/- 1,5cm) et couper … Continue reading

Commentaires fermés sur La soupe aux asperges

Le bouillon de légumes

  Le bouillon de légumes Laver, éplucher et couper tous les légumes en morceaux Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire revenir les légumes Couvrir d’eau ; ajouter … Continue reading

Commentaires fermés sur Le bouillon de légumes

La soupe de laitue et persil

  La soupe de laitue et persil Nettoyer les laitues et le persil ; éventuellement, garder les cœurs de laitue pour une salade Éplucher et laver les pommes de terre … Continue reading

Commentaires fermés sur La soupe de laitue et persil

La soupe froide de betterave rouge

  La soupe froide de betterave rouge Couper les betteraves, le demi-concombre et l’échalote en morceaux et les placer dans le bol d’un mixeur électrique Ajouter le yaourt, l’huile, le … Continue reading

Commentaires fermés sur La soupe froide de betterave rouge