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Coquilles St Jacques sautées, ris de veau et Confit de Chicon aux pommes et à la Chimay Bleue

Préparation Sécher le jambon cru pendant une heure dans un four à 100°C. Pocher brièvement les ris de veau et ôter les membranes Saisir les ris de veau dans le … Continue reading

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Gâteau de ris de veau à la St-Feuillien,

Les plaisirs de la cuisine à la Saint-Feuillien Qui n’a jamais goûté la cuisine à la bière ne peut soupçonner les fabuleuses richesses qu’elle recèle ! À la fois sobre et … Continue reading

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Selle de veau à la St-Feuillien

Les plaisirs de la cuisine à la Saint-Feuillien  Qui n’a jamais goûté la cuisine à la bière ne peut soupçonner les fabuleuses richesses qu’elle recèle ! À la fois sobre … Continue reading

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