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La soupe de pois cassés

  La soupe de pois cassés Dans une passoire, rincer plusieurs fois les pois cassés sous l’eau froide Les placer dans une casserole d’eau chaude et les laisser tremper 1 … Continue reading

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Velouté de Champignons à la Chimay rouge et Mousse de petits pois à la menthe

Préparation Cuire les filets de pintadeau dans la casserole. Poivrer et saler. Laisser reposer quelques instants. Couper en lanières et réserver. Dans la même casserole, faire sauter les champignons émincés … Continue reading

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