Journée mondiale de l’alimentation : non, le bio n’est pas forcément durable

Ce mercredi 16 octobre, c’est la journée mondiale de l’alimentation.

Sous l’égide de la FAO, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, il sera cette année question « des systèmes alimentaires durables ». Mais qu’est-ce que l’alimentation durable ? Éléments de réponse avec Jean-Louis Lambert, sociologue des pratiques alimentaires.

Hainaut Développement’s insight:

Il faut d’abord noter que la durabilité de l’alimentation n’est pas aussi catastrophique qu’on veut bien nous le faire croire. Bien évidemment, la question se pose de trouver des systèmes de production alimentaire utilisant les ressources de manière écologique pour réussir à nourrir à long terme l’ensemble croissant de la population mondiale. Mais il ne faut pas oublier que la durabilité repose sur trois bases :

1. économique,

2. sociale,

3. écologique.

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