Détail du produit : POMMES DE TERRE

POMMES DE TERRE - Légumes de toutes saisons

Description :

VENTES DE POMMES DE TERRES DE PRODUCTION ARTISANALE À LA FERME À JURBISE

La Pomme de terre, ou Patate (langage familier, canadianisme et français régional), est un tubercule comestible produit par l'espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.

La pomme de terre est originaire des Andes, où elle a été consommée et cultivée probablement depuis l'époque néolithique, plusieurs pays comme le Pérou, la Bolivie ou le Chili s'en disputant la paternité.

La valeur nutritionnelle de la pomme de terre est liée à sa composition, principalement à sa teneur en matière sèche, qui se compose essentiellement de glucides, mais qui apporte aussi des protides, des vitamines, de sels minéraux, des fibres alimentaires et seulement des traces de lipides.

La valeur nutritionnelle peut cependant être affectée par les modes de préparation culinaires dans la mesure où ils modifient cette composition, par exemple par la concentration de matière sèche, l'apport de matières grasses et la dégradation des vitamines.


Idées recettes :

  • Au four, en robe des champs, farcie de crème sure et de ciboulette hachée. Ou à la hongroise, farcie d'une sauce au yogourt, bouillon de poulet, paprika, sel et poivre.
  • En purée, avec du beurre, du lait ou de la crème, le zeste d'un citron, de l'ail et du persil. Ou avec des échalotes et un fromage crémeux aux herbes. N’hésitez pas à lui adjoindre d'autres légumes pilés: carotte, navet, céleri-rave...
  • Dans les soupes. Longtemps, en Europe, la pomme de terre a été essentiellement consommée de cette façon. La vichyssoise, à base de poireaux, pommes de terre, bouillon de poulet et crème (ou yogourt), reste un classique. Servez-la chaude ou froide, garnie de ciboulette ou de cresson ciselé. En raison de sa richesse en amidon, la pomme de terre permet de donner de la consistance à n'importe quelle soupe un peu trop claire.
  • En salade à la parisienne. Faites-les cuire à l'eau salée, émincez-les chaudes et marinez-les au vin blanc sec à raison d'environ 300 ml de vin par kilo de pommes de terre. Au dernier moment, assaisonnez à l'huile et au vinaigre, et saupoudrez de persil ou de cerfeuil haché. On peut créer des dizaines de salades à base de pommes de terre. Avec des haricots verts, par exemple, ou des pissenlits et des lardons, ou encore, des tomates et du thon.

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :

  • La pomme de terre ou patate (langage familier, canadianisme et français régional), est un tubercule comestible produit par l'espèce solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées. Elle est originaire des Andes, où elle a été consommée et cultivée probablement depuis l'épôque néolithique, plusieurs pays comme le Pérou, la Bolivie ou le Chili s'en disputant la paternité.


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Activités:

VENTES DE LÉGUMES ET PANIERS DE LÉGUMES À JURBISE PRÈS DE MONS DANS LE HAINAUT EN BELGIQUE

Nous vous proposons de venir acheter vos légumes au magasin de la ferme situé à Jurbise, près de Mons.

Nous produisons, de façon artisanale, des carottes, salade de blé, pomme de terre, blettes, fenouils, betteraves rouges, poireaux, chou, chicons, asperges, fraises... dans le plus grand respect de la nature en utilisant des engrais naturels et des pesticides biologiques.

Des paniers de légumes sont également disponible toute les semaines sur commande. Leur contenu varie en fonction des récoltes du moments.

© www.legumesalaferme.be


Historique du Producteur:

Cultivateurs depuis plus de 5 générations et installés depuis prés de 15 années en Wallonie sur la commune de Jurbise, nous sommes producteurs de fruits et légumes biologiques.

Fort du succès avec l'asperge et la fraise et grâce aux nombreux encouragements des clients , nous avons étendu notre gamme aux autres légumes à savoir les carottes,la salade de blé, pomme de terre, blettes, fenouils, betteraves rouges, poireaux,chou, le véritable chicon de pleine terre, ...

Le choix de la pratique culturale est une pratique issue de l'agriculture biodynamique.

Les engrais naturels proviennent exclusivement de l'apport de compost ou de fumier  provenant d'un fermier voisin. Les produits utilisés contre les maladies du feuillage ou les insectes nuisibles sont des produits utilisés en agriculture biologique.

C'est donc dans le plus grand respect de la nature que vous pourrez déguster des produits d'une fraîcheur et d'une qualité sans égale à un prix direct de la ferme.

© www.legumesalaferme.be


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

MAGASIN DE LA FERME

Les horaires d'ouvertures sont de 15h à 18h le mercredi et vendredi et 10h-12h le samedi matin.

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé

Horaire:

Restaurants:

L'Impératif, rue Grande, 208 à 7020 Maisières (M. Benoît NEUSY, www.limperatif.be, info@limperatif.be),

l'Embellie, rue de la Station, 115 à 7060 SOIGNIES, tél. : 067/33 31 48, www.restaurantlembellie.be,

Les Gourmands, rue de Sars, 15 à 7040 Blaregnies www.lesgourmands.be, 065/56 86 32, fax : 065/56 74 40),

I Cook, rue des Fripiers, 2 à 7000 Mons (Jean-Philippe Watteyne, tél. : 065/33 40 33, www.restaurant-icook.be, info@restaurant-icook.be).

Recettes
Aucune entrée actuellement

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Stéphane LONGLUNE

FERME DU CHAMP DES BAILS / LÉGUMES À LA FERME / ASPERGE WALLONNE
rue du Grand Caillou, 48
7050 ERBISOEUL

Type société : asbl
GSM: 0495/ 10 20 11

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Site: http://www.legumesalaferme.be
Facebook: https://www.facebook.com/legumesalaferme/



Mise à jour : 19-10-2018 à 07:16:06