Détail du produit : POIREAUX

POIREAUX - Légumes de toutes saisons

Description :

VENTES DE POIREAUX DE PRODUCTION ARTISANALE À LA FERME À JURBISE

Le poireau fait partie d’un genre important qui comprend environ 500 plantes et dont nous connaissons surtout l’oignon, l’ail et la ciboulette. Le poireau diffère de ses proches par une saveur plus subtile et même sucrée.

Atouts santé : des études indiquent que la consommation régulière (quelques portions par semaine) de légumes du groupe de l’oignon (comprenant aussi ail, échalote, oignon vert, ciboulette) pourrait avoir un effet protecteur contre plusieurs cancers, et plus particulièrement contre ceux de l’estomac et de l’intestin.

Idées-recettes :

  • Le blanc de poireau est la partie la plus tendre et la plus savoureuse, tandis que la partie verte est nettement plus fibreuse. On peut tout de même ajouter du vert de poireau dans les soupes et les plats cuisinés si on le coupe finement.
  • Seuls les jeunes poireaux peuvent se consommer crus. Coupés en rondelles qui seront ensuite détachées en anneaux, ils agrémenteront des feuilles de laitue ou des tranches de tomate et de concombre. Ciselé, le jeune poireau cru fait des merveilles dans la salade de pommes de terre.
  • Poireaux gratinés. Couper les blancs de poireaux en tronçons, les faire cuire à l’eau salée, les mettre ensuite dans un plat qui va au four. Saler, poivrer, ajouter de la muscade (si désiré), saupoudrer de gruyère ou d’emmenthal et d’une fine couche de chapelure. Faire gratiner au four une dizaine de minutes.
  • Soupe aux poireaux et pommes de terre. Cuire les poireaux et les pommes de terre dans de l'eau et passer le tout au mélangeur. Saler, poivrer, et voilà ! Pour varier, faire cuire les légumes dans du bouillon de poulet.

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :

  • Le poireau fait partie d'une famille importante qui comprend environ 500 plantes et dont nous connaissons surtout l'oignon, l'ail et la ciboulette. Le poireau diffère de ses proches par une saveur plus subtile et même sucrée.


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Activités:

VENTES DE LÉGUMES ET PANIERS DE LÉGUMES À JURBISE PRÈS DE MONS DANS LE HAINAUT EN BELGIQUE

Nous vous proposons de venir acheter vos légumes au magasin de la ferme situé à Jurbise, près de Mons.

Nous produisons, de façon artisanale, des carottes, salade de blé, pomme de terre, blettes, fenouils, betteraves rouges, poireaux, chou, chicons, asperges, fraises... dans le plus grand respect de la nature en utilisant des engrais naturels et des pesticides biologiques.

Des paniers de légumes sont également disponible toute les semaines sur commande. Leur contenu varie en fonction des récoltes du moments.

© www.legumesalaferme.be


Historique du Producteur:

Cultivateurs depuis plus de 5 générations et installés depuis prés de 15 années en Wallonie sur la commune de Jurbise, nous sommes producteurs de fruits et légumes biologiques.

Fort du succès avec l'asperge et la fraise et grâce aux nombreux encouragements des clients , nous avons étendu notre gamme aux autres légumes à savoir les carottes,la salade de blé, pomme de terre, blettes, fenouils, betteraves rouges, poireaux,chou, le véritable chicon de pleine terre, ...

Le choix de la pratique culturale est une pratique issue de l'agriculture biodynamique.

Les engrais naturels proviennent exclusivement de l'apport de compost ou de fumier  provenant d'un fermier voisin. Les produits utilisés contre les maladies du feuillage ou les insectes nuisibles sont des produits utilisés en agriculture biologique.

C'est donc dans le plus grand respect de la nature que vous pourrez déguster des produits d'une fraîcheur et d'une qualité sans égale à un prix direct de la ferme.

© www.legumesalaferme.be


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

MAGASIN DE LA FERME

Les horaires d'ouvertures sont de 15h à 18h le mercredi et vendredi et 10h-12h le samedi matin.

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé

Horaire:

Restaurants:

L'Impératif, rue Grande, 208 à 7020 Maisières (M. Benoît NEUSY, www.limperatif.be, info@limperatif.be),

l'Embellie, rue de la Station, 115 à 7060 SOIGNIES, tél. : 067/33 31 48, www.restaurantlembellie.be,

Les Gourmands, rue de Sars, 15 à 7040 Blaregnies www.lesgourmands.be, 065/56 86 32, fax : 065/56 74 40),

I Cook, rue des Fripiers, 2 à 7000 Mons (Jean-Philippe Watteyne, tél. : 065/33 40 33, www.restaurant-icook.be, info@restaurant-icook.be).

Recettes
Aucune entrée actuellement

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Stéphane LONGLUNE

FERME DU CHAMP DES BAILS / LÉGUMES À LA FERME / ASPERGE WALLONNE
rue du Grand Caillou, 48
7050 ERBISOEUL

Type société : asbl
GSM: 0495/ 10 20 11

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Site: http://www.legumesalaferme.be
Facebook: https://www.facebook.com/legumesalaferme/



Mise à jour : 19-10-2018 à 07:16:06