Catalogue des produits:


Activités:

Fabrication artisanale de fromage au lait cru de chèvre. Produits : fromages de chèvre (nature, aromatisé aux herbes, au paprika, au poivre, à l'estragon et au saumon, entrelardé, cendré, affiné, grec et italien,...) et dérivés.

Historique du Producteur:

C’est en 1998 que Christophe Laine achète un ancien bâtiment de ferme à Silly dans lequel il entame deux ans plus tard la production des fromages du Petit Fouleng. Un nouveau bâtiment, répondant aux normes d’hygiène européennes, est venu compléter l’infrastructure... où habitent plus de 300 chèvres. Pas moins de quinze variétés de fromages de chèvre voient le jour à la ferme du Petit Fouleng. Au Petit Fouleng, tout se fait sur place, de l’élevage des chèvres à l’affinage des fromages, en passant par toutes les étapes de la fabrication. Ce sont des chèvres blanches de race Saanen, une référence, qui font couler le précieux liquide. Mais des pelages chamoisés s'ajoutent au tableau. Un lieu, de l'étable au magasin, qu’il vous est loisible de découvrir gratuitement, seul ou en groupe - un privilège assez rare que pour être signalé.


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Visite guidée de la chèvrerie pour groupes d'adultes et d'enfants avec dégustation : 2,50 € par personne.

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Du lundi au vendredi : de 14 à 18.30 h. Samedi : de 10 à 12 h et de 14 à 18 h.

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Evénement(s) divers:
Foire agricole de Libramont en juillet.
Distributeurs & sites de dégustation:
Vente chez COPROSAIN à Ath (rue de l'Abbaye, 4), Braine-l'Alleud (Chaussée d'Ophain, 16 A) et Mons (Chaussée du Roeulx, 224).
Recettes
Aucune entrée actuellement
Infos diverses
Membre de l'Agro-Food Valley - La vallée de la qualité - Centre de recherches agro-industrielles et promotion agroalimentaire (www.agrofoodvalley.be).

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Christophe LAINE
Mme Cécile WILLAND

LE PETIT FOULENG
Rue d'Acquegnée, 20
7830 FOULENG (Silly)

Tél: 068/55 22 02
Fax: 068/55 22 02

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Site: www.agrofoodvalley.be

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/le-petit-fouleng/


Mise à jour : 02-03-2015 à 11:44:50