Catalogue des produits:


Activités:

Fabrication artisanale de fromages de chèvre au lait cru.

Historique du Producteur:

Dans la région de Chimay, dans le fond de la botte du Hainaut, derrière l'abbaye de Scourmont (Fabrication de la bière Chimay) se trouve Le Chevret Chimacien : il y a 22 ans que cette activité a débuté par les parents de M. Vincent Degrande, qui a repris l'activité en 1999 avec son épouse Isabelle. Si l'activité de départ était l'élevage de chèvres, elle a évolué depuis vers la fabrication artisanale de fromages de chèvre au lait cru (fromages de chèvre frais et affinés, St-margaux, P'tit biquet, feuilleté,..).


Informations générale:

Visites:
Visite guidée à la chèvrerie d’1h à 1h30 et à l’heure de la traite (17h30) par groupes d’environ 20 personnes (familles, écoles, …).

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

OUI - Visite guidée à la chèvrerie d’1h à 1h30 et à l’heure de la traite (17h30) par groupes d’environ 20 personnes (familles, écoles, …).

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Vente directe à la ferme

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé

Horaire: Petite dégustation: 2 €

Distributeurs & sites de dégustation:
Vente directe à la ferme et lors de foires et marchés artisanaux en Belgique et en France (Vervins: le 1er vendredi du mois de 16h à 22h). Livraison en magasins et restaurants.
Médailles, récompenses diverses:
"2004: médaille de bronze à La Capelle (France) pour le fromage frais moulé à la louche 2004: médaille d'argent à La Capelle (France) pour les Fromages demi-affinés 2005: médaille d'argent à La Capelle (France) pour le fromage frais moulé à la louche 2005: Prix décerné pour l'ensemble de la production du Chevret Chimacien 2004: diplôme d'honneur à La Capelle (France) pour le P'tit Biquet de Thierache 2005: médaille d'Or à Harzé au ""Concours des fromages de Wallonie"" pour le Saint-Margaux 2007: Fromage de l'année 2007 au ""Concours des fromages de Wallonie"" pour le P'tit Biquet de Thierache ..."
Recettes
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Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Vincent DEGRANDE
Mme Isabelle DEGRANDE

LE CHEVRET CHIMACIEN
Ferme Brûlée, 100 c
6464 RIEZES

TVA: 0662 231 173
Tél: 060/21.47.53
GSM: 0476/69.09.25

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Site: www.lechevretchimacien.be

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/le-chevret-chimacien/


Mise à jour : 27-04-2015 à 14:20:56