Catalogue des produits:


Activités:

Ferme hélicicole (escargots). Escargots frais et préparés : à l'ail, en fondue, en pizza, vol-au-vent, champignons farcis,...

L’Escargot d’or, à Kain, offre le gîte et le couvert à quelque 250 000 gastéropodes charnus qui croissent dans l’insouciante attente de leur culinaire destin.

Ce lieu d’élevage est doublé d’ateliers de transformation, où ils sont préparés. Certes, le lieu n’est pas chargé d’histoire, mais il permettra aux curieux de découvrir l’élevage d’escargots dans des conditions optimales. Les installations sont neuves et de plain-pied, entièrement conçues pour accueillir les parcs à escargots ainsi que la transformation de ces charmants mollusques.

C’est sur les Petit-gris et Gros-gris, variétés les plus recherchées par les gastronomes, que Jean-Pierre Vancoillie, exploitant des lieux, a jeté son dévolu.

L’entièreté de la production se fait in situ, de la naissance des bestioles à leur « abattage » en passant par l’engraissement à l’aide d’une farine d’élevage naturelle et le conditionnement sous toutes les formes imaginables de mets à l’escargot : nature, à l’ail, en tourte, en fondue et même en pizza…

 


Informations générale:

Visites:

Découvrez la reproduction annuelle de 250.000 "bêtes à cornes"!
La visite de notre ferme vous permettra d'explorer le monde des escargots à travers sa visite guidée.
Vous pouvez visiter notre élevage en petits ou grands groupes, scolaires ou lors de nos portes ouvertes.
Dans un espace original, spécialement aménagé pour la visite, l'escargot sort de sa coquille pour vous dévoiler ses secrets.
Une visite commentée de nos installations vous explique la vie de l'escargot en élevage, de la reproduction en intérieur jusqu'à la préparation, en passant par la phase de croissance sous serres.
A la fin de la visite, une salle de dégustation vous accueille où vous pourrez déguster nos préparations.

Nous serons heureux de vous accueillir d'avril à octobre sur réservation:
Durée de la visite : de 30 à 40 minutes
Parking sur place

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et de groupes sur demande. Ferme pédagogique. Accès aux personnes à mobilité réduite possible.

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Tarif:

Prix:

Enfant: 1,50 €
Adulte: 3,00 €
Avec dégustation et une boisson : 4,50 €

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Vente à l'exploitation : du mercredi au samedi : de 10 à 12 h et de 14 à 18.30 h.
Dimanche : de 10 à 12 h. Vente en ligne sur www.lescargotdor.net. Présence sur foires et marchés. Boutique du Pays des Collines.

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Evénement(s) divers:

Journées Portes ouvertes fin juin (un weekend).

Découverte : visites guidées des parcs d'élevage.
Dégustation : produits de l'exploitation, petite restauration.
Détente : jeu-concours, château gonflable, concours de dessin.

Recettes
Ravioles de Gros Gris à la crème de cèpes Cassolette de Petits Gris aux fines herbes

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Jean-Pierre VANCOILLIE

L’ESCARGOT D’OR
Chemin de Momirel, 25
7540 KAIN

Tél: 069/ 23 20 50
GSM: 0479/ 48 53 24
Fax: 069/ 23 20 50

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Site: www.lescargotdor.be

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/l%C2%B4escargot-d%C2%B4or/


Mise à jour : 21-06-2018 à 13:17:13