Catalogue des produits:


Activités:

La gamme de fromages de Jacquy Cange offre une palette de goûts qui enchantera les plus fins palais. Voici les grandes familles qui composent cette gamme : les natures, les vins, les bières, les fruits secs, les champignons, les herbes, les spécialités.

Historique du Producteur:

Jacquy Cange ne fabrique pas de fromages, il les transforme. En associant chaque laitage à un fruit, un alcool, un vin, une bière et en laissant opérer l'alchimie, il donne naissance à des saveurs nouvelles. Jacquy Cange révolutionne l’affinage. Ainsi, des amours coupables du Herve et de la Vieille Bon-Secours est né le “Petit Bon-Secours”. Le vin de Maury arrose un fourme qui devient “Fourme au Maury”. Un vache doux se marie à la pâte de fraises pour un “Délice d’été”, à l’arôme frais et délicat. Le même vache doux devient “Tartufette” lorsqu’il croise la truffe blanche d’Italie… La palette de cet artiste comporte 350 variétés de fromages belges et français, qui se déclinent en une gamme à découvrir dans son magasin, sur les marchés ou dans les restaurants la mettant à l’honneur. Jacquy Cange a lancé son entreprise en 1985.


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Atelier d'affinage et vente au détail de fromages fins : Mardi de 8 h 00 à 12 h 30 et de 13 h 00 à 16 h 30 - Mercredi de 8 h 00 à 12 h 30 et de 13 h 00 à 17 h 00 - Jeudi de 8 h 00 à 12 h 30 et de 13 h 00 à 17 h 00 - Vendredi de 8 h 00 à 12 h 30 et de 13 h 00 à 18 h 00 - Samedi de 9 h 30 à 14 h 30 Nouvelle fromagerie située rue d'Havré, 8 à 7000 MONS, ouverte du mercredi au samedi de 10 à 18 heures.

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Marché(s) hebdomadaire(s):
Vente directe mercredi à Enghien (derrière l'église), du jeudi à Ath (Square St Julien), du vendredi à Mons (rue des Juifs) et du samedi à Tournai (Place Crombez).
Evénement(s) divers:
Journée de l’Artisan en février de chaque année et participation à diverses foires internationales (Singapour, Paris,…).
Distributeurs & sites de dégustation:
Chez Isa à Sars-La-Bruyère, Au Fin Bec à Binche, Self Drink Deffontaine à Bruyelle, Magasin Rob à Bruxelles, Primeur à Gent, La Ferme de la Tour à Glimes, Fruits & Légumes Caulier à Péruwelz, Boucherie Depuydt à Péruwelz (sur commande), Ramaux à Quaregnon, Intermarché à Soignies, Caseus à Uccle, Histoire du Goût à Hotton, Carrefour Planet (aux Grands Prés à Mons). AUBERGE DE LA FERME, AUBERGE DU PASSE-TOUT-OUTRE (L'), COTE TERROIR, HOSTELLERIE DISPA à Walcourt, MEUNERIE (LA), NOIR BONNET (LE), TABLE DE CLAUDE (LA), TAVERNE DE LA FERMETTE.
Médailles, récompenses diverses:
Jacquy a remporté le Prix à l'Exportation 2013 de La Vitrine de l'Artisan , concours qui met en évidence la réussite d'un artisan sur les plans de la qualité , de l'originalité des produits, de son parcours et de la gestion de son activité... Ambassadeur de la Guilde Internationale des Fromagers (Confrérie de Saint-Uguzon). A reçu la médaille d'argent au Concours des fromages de Wallonie au Château d'Harzé pour son fromage à base de la bière "Car d'or" de la Brasserie Saint-Feuillien, labellisé par la Fondation Mons 2015.
Recettes
Aucune entrée actuellement
Infos diverses
Producteur avec 55 produits. Exportation vers les USA, le Japon, Singapour, Pays Bas (Hollande), Angleterre, Espagne. Fournisseur de plus de 250 restaurants de haut de gamme, en Belgique. aux Pays Bas et à Paris (France) Membre de l'OPW, l'APAQ-W, Maison Fromagère, Wallonie picarde, la carte.be, Slow Food, Parc Naturel des Plaines de l'Escaut, Agriculture de Wallonie, Fromagers de Belgique. Recettes : Bavarois de Villée au sabayon d'agrumes, Tartelette au "Petit Bonsecours", Velouté d'orties au fromage "Bailli", Villée "Le Dessert"

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Jacquy CANGE
Esméralda
Nicolas

JACQUY CANGE, L’ARTISAN AFFINEUR
Rue des Meuniers, 46
7973 STAMBRUGES

Type société : S.A.
Tél: 069/ 57 97 69
GSM: 0475/71 61 16
Fax: 069/ 56 15 00

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Site: http://www.jacquycange.be
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Les-Fromages-de-Jacquy-Cange-lArtisan-Affineur-/41221299006?ref=ts

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/jacquy-cange-lartisan-affineur/


Mise à jour : 02-03-2015 à 10:11:14