Détail du produit : FROMAGE FRAIS

FROMAGE FRAIS - Fromages à pâte fraîche

Description :

Fromage au lait cru et battu, entier, maigre ou fines herbes.

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :


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Activités:

La ferme les 5 épines est spécialisée dans la production et la transformation du lait de vache à Braine-Le-Comte.

Produits: Oeufs, beurre, lait battu, fromage blanc, fromage frais, fromages pour matons, crème glacée, gâteaux glacés, flans vanille et chocolat, yaourts (nature et aux fruits (jusqu'à 10 goûts différents), pommes de terre, etc.

 


Historique du Producteur:

Yvon Deknudt a repris la ferme parentale en 1985 dans l'entité de Braine-le-Comte (Hainaut Est).

Quelques années plus tard, en octobre 1991, "à la naissance de notre fille, nous avons commencé à battre le beurre pour nous. Alors que nous produisons notre lait, acheter son beurre ne me paraissait pas très logique. Nous l'avons donc fabriqué pour nous. Puis, de fil en aiguille, nous avons commercialisé notre beurre comme le pratiquaient les parents de mon épouse", explique Yvon.

Petit à petit, une gamme de produits laitiers de plus en plus variée et issue de l’agriculture paysanne a pris place dans les étals du magasin de la ferme.

"Nous nous sommes lancés peu à peu dans la diversification de nos produits transformés. Nous avons rapidement trouvé une recette idéale pour fabriquer le yaourt. Nous avons acheté une petite machine à glace pour essayer", raconte Yvon.

Aujourd'hui, Madame Deknudt fabrique aussi du fromage destiné à la tarte au maton pour plusieurs boulangeries locales.

Jusqu'en 1999, la ferme des cinq épines se composait de deux cheptels bien distincts. L'un était destiné au marché de viande et comportait des Blancs Bleus belges, race réputée pour ses qualités viandeuses assez maigres.

 


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Journée "Place aux enfants" en octobre pour visite guidée de 2 groupes.

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Ouvert tous les jours SAUF mardi, mercredi après-midi et le dimanche; mais possibilité de service hors de ces heures, si présence des producteurs à la ferme.

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Marché(s) hebdomadaire(s):

Mercredi : Braives, Couthuin, Barveaux-sur-Ourthe, Wavre.
Jeudi : Chaudfontaine, Florennes.
Vendredi : Halle de Han, Namur (La Plante), Tournai.
Samedi : Orgeo, Namur (Centre)
Dimanche : Chassepierre

Evénement(s) divers:

Journée "Place aux enfants" en octobre pour visite guidée de 2 groupes.
13,14, 15 mars à Anvaing : foire aux vins et producteurs locaux.

Journée des fermes, un dimanche, début mai (organisation d'un barbecue à la Ferme des Cinq Epines).

Distributeurs & sites de dégustation:

Autres produits : pommes, poires, jus de fruits, miel, carottes et chicons en saison.

Recettes
Aucune entrée actuellement
Infos diverses

n° de GSM de Sébastien DEKNUDT : 0472/73.83.34
Membre de Slow Food, Saveurs paysannes, APAQ-W, Nature et Progrès Belgique.

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Yvon DEKNUDT
Mme Christine GHEQUIERE
M. Sébastien DEKNUDT

FERME LES CINQ ÉPINES
Rue du Flament, 16
7090 BRAINE-LE-COMTE

TVA: 0619 400 131
Tél: 067/55.22.65
GSM: 0476/47.54.94
Fax: 067/55.71.31

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http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-les-cinq-epines/?produ=FROMAGE%20FRAIS&caths=60&cath=6


Mise à jour : 23-11-2018 à 09:11:52