Catalogue des produits:


Activités:

Elevage de bovins (Blanc Bleu Belge, Pie Noire, Pie Rouge).

Cultures diverses.

Fromagerie à la ferme. Ferme en carré. Vente directe.

A quelques kilomètres à peine de la ville d’Ath, Bernard Fourdin et Arlette Rasneur fabriquent, en leur ferme, différentes sortes de fromages au lait cru à la saveur unique !

Leur spécialité ? Les fromages affinés à la bière !

Autres fromages: fromages à pâte dure, aux épices et nature.


Historique du Producteur:

Le détour par la Ferme Fourdin, qui à elle seule justifie la visite, permet de vivre toutes les étapes de la fabrication du fromage, de la traite à l’affinage.

Alors que la mode est à la production de fromage de chèvre, huit variétés au lait de vache font la fierté de la maison.

En 1990, Bernard Fourdin reprenait la ferme qu’exploitait déjà son arrière-grand-père.

Soucieux de diversifier ses activités, il s'attela à la production de fromages. Le lieu a réussi à garder l'âme de l’antique ferme familiale tout en répondant aux impératifs modernes de production.

La grande spécialité Fourdin? L’affinage à la bière: Gouyasse, Hercule, Quintine et autres breuvages locaux se marient au lait cru pour donner naissance à des pâtes demi-dures surprenantes, au goût corsé souligné d’une douce amertume.

Un fromage nature, à pâte souple et aérée, et quelques créations aux orties ou au paprika viennent compléter l’agréable palette.

La qualité est au rendez-vous, ce qui justifie la présence des fromages Fourdin à la carte de quelques tables parmi les plus prisées du terroir.


Informations générale:

Visites:

Démonstration de la fabrication du fromage de 10h00 à 12h00.
Réservation directement à la Ferme (3,00 €/pers).

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Sur rendez-vous uniquement, visite jumelée de la ferme et de l’Ecomusée de Lahamaide (Ellezelles) pour groupes de 10 personnes minimum (adultes et enfants)

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Tarif:

3,00 €/pers.

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Magasin à la ferme (vente de produits régionaux : miel, apéritifs, jus,,...).

Heures d’ouverture : Pendant la semaine après 17 h, le samedi toute la journée et le dimanche matin ; si vous venez de plus loin, un simple coup de fil pour prendre rendez-vous suffit.

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Evénement(s) divers:

Marchés artisanaux :
1er mars: "Croque et troque" à Ellezelles, du 16 au 18 mars: foire commerciale à Ath
du 22 au 25 mars: foire commerciale à Ath, 5 avril: "Croque et Troque" à Ellezelles,
3 mai: "Croque et troque" à Ellezelles, 7 juin: "Croque et Troque" à Ellezelles
5 juillet: "Croque et troque" à Ellezelles, 2 août: "Croque et troque" à Ellezelles
17 août de 10h à 19h: journée lessinoise à Lessines, 6 septembre: "Croque et troques" à Ellezelles, 4 octobre: "Croque et troque" à Ellezelles et le 6 décembre: "Croque et troque" à Ellezelles".

Journées fermes ouvertes, du 22 au 23 juin: à la Ferme Fourdin

Découverte : visites guidées de l'exploitation et de la fromagerie, exposition sur les activités de la ferme. Animation de Nitrawal consacrée à l'usage adapté de l'eau en agriculture (dimanche).

Dégustation : restauration (barbecue), vente de produits à la ferme, marché artisanal.

Détente : concours de photos et de coloriage, animaux pour enfants, balades à cheval, château gonflable.

Distributeurs & sites de dégustation:

"Disponibilité des produits :
-A la petite Superette de Bouvignies.
-Collaboration avec le restaurant « Au coin d’Amaury » à Ellezelles (utilisation du fromage comme matière première pour les recettes).
- A la taverne de la brasserie Quintine"

Médailles, récompenses diverses:

En 2010, médaille d’or au concours wallon Froma’wall avec le fromage affiné à la Quintine.

Recettes
Aucune entrée actuellement

Informations Producteur:

Responsable(s):
Monsieur Bernard FOURDIN
Madame Béatrice RASNEUR
Mme Arlette Fourdin
Mme Elodie Fourdin

FERME FROMAGÈRE FOURDIN-RASNEUR
Chemin des Bigaudes, 60
7812 MAINVAULT (ATH)

TVA: 0717 336 972
Tél: 068/ 64 55 65
GSM: 0479/ 63 38 06
Fax: 068/ 64 55 65

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Site: http://fermefourdin-rasneur.be/
Facebook: https://www.facebook.com/FermeFourdinRasneur/

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-fromagere-fourdin-rasneur/


Mise à jour : 05-02-2019 à 14:08:48