Catalogue des produits:


Activités:

Fabrication de vin mousseux commercialisé sous l'appellation "DOMAINE DU CHANT D'EOLE".

Le domaine du Chant d’Éole propose deux cuvées « brut » avec un dosage d’environ 7,5 g de sucre/litre. Nous avons établi celui-ci avec l’appréciation d’œnologues de renom et l’avons testé avec succès auprès d’un public d’amateurs avertis.

Situé à Quévy dans la région de Mons, le Domaine du Chant d'Eole s'étend sur un peu plus de 9ha. Le Vignoble est planté principalement en Chardonnay.

Il vous faudra patienter jusqu'en 2015 pour pouvoir déguster ses premières bouteilles de vin effervescent produites selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille).

 


Historique du Producteur:

C’est en 2010 que Filip Remue, viticulteur champenois à la recherche de terres en Belgique pouvant convenir à la culture de cépages champenois, rencontre Louis Ewbank, agriculteur montois. Ce dernier possède des terres blanches (riche en calcaire) à Quévy, à quelques kilomètres de Mons. Le projet séduit la famille Ewbank et très vite, ils décident de s’associer.

En avril 2011, ils plantent un peu plus de 9 ha de vignes (90% en Chardonnay mais aussi du pinot noir et du pinot blanc) à Quévy au pied du parc éolien. C’est de là que le vignoble tirera son nom : Domaine du Chant d’Eole.

2013 est sans conteste une année très importante pour le domaine du Chant d’Eole puisqu’auront lieu les premières vendanges, qui s’annoncent prometteuses.

A la base de ce projet, on retrouve Filip Remue originaire de Ninove qui depuis 20 ans avec son épouse est à la tête d’une exploitation viticole en Champagne.
Guidé par son envie de s’agrandir et sa conviction que son pays d’origine peut convenir à la culture de cépages champenois, il est arrivé à Quévy.

Filip Remue partage avec Louis Ewbank une passion pour la terre puisque que les deux hommes y sont tous deux liés de part leur profession.
Ils réalisent des analyses de terres qui leur révèlent très rapidement que les parcelles identifiées présentent les caractéristiques requises (craie sur plusieurs mètres) et conviennent parfaitement à la culture de cépages champenois (exposition, léger coteau, pluviométrie,…).

A terme, ces 9,33 ha nous permettront la production d’environ 100 000 bouteilles de vin effervescent wallon par an (blanc de blancs, rosé). Les vins effervescents que nous allons proposer seront produits selon la méthode traditionnelle, avec une deuxième
fermentation en bouteille.

Notre ambition est de proposer des vins effervescents de grande qualité.

 


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Recettes
Aucune entrée actuellement
Infos diverses

Chiffres clés
85,000 : c’est le nombre de pieds de vigne plantés
300 : nombre de kilomètres de fils placés sur le vignoble
200 : nombre de vendangeurs bénévoles
25,000 : nombre de piquets placés dans le vignoble
2 : nombre de kilomètres de clotûre pour proteger la vigne du gibier
3 : cépages plantés (chardonnay, pinot noir, pinot blanc)
2015 : année où l’on pourra déguster les premières bouteilles du Domaine du Chant d’Eole
9,33 : nombre d’hectares plantés
2 : nombre de parcelles
100,000 : nombre de bouteilles pouvant être produites à terme
4000 : nombre de kilos de raisin nécessaires pour faire un marc
2011 : année de création du vignoble

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Hubert EWBANK
M. Filip REMUE
M. Louis EWBANK

DOMAINE DU CHANT D’EOLE
Grand Route, 56
7040 Quévy-le-Grand

TVA: BE 0526.828.081
Tél: 065/ 22 05 00
GSM: 0478/ 56 49 60

Partager sur:         
Site: www.chantdeole.be
Facebook: https://www.facebook.com/chantdeole

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/domaine-du-champ-d-eole/


Mise à jour : 16-05-2019 à 12:56:59