Catalogue des produits:


Activités:

Fabrication artisanale d'un produit naturel, sans adjonction de produits chimiques ou aromatiques : l’Amer Labiau.

Il est le fruit, selon la recette ancestrale, d’une distillation de 30 plantes aromatiques et de fruits qui sont sélectionnés et pesés et dont des écorces d’oranges amères provenant d’herboristeries de la région de Lessines (Deux-Acren) vont servir de base à l’élaboration du produit.

Une fois séchées, elles seront d’abord trempées dans de l’alcool pur et distillé: cette opération aura pour fonction de solubiliser toutes les essences aromatiques et en extraire les arômes les plus fins.

Les différents constituants ainsi obtenus sont alors précieusement dosés dans un mélange d’eau, de sucre et d’alcool et de caramel qui apportera la coloration à l’Amer Labiau.

 


Historique du Producteur:

L'histoire de notre entreprise débute en 1894 lorsque Auguste Labiau, fabriquant d’hydromel installé à Bonsecours, suite à l’essor que connaît l’Amer Picon dans le nord de la France, décide de mettre au point un nouvel apéritif quelque peu comparable à ce dernier.

Après avoir fait l’acquisition d’un alambic, il entreprend des essais de distillations de plantes amères et de fruits pour parvenir à l’élaboration d’un apéritif agréable à boire auquel il donnera son nom.

L’expérience s’avère intéressante. L’Amer Labiau plaît et se vend très bien au point qu’il permettra à quatre générations d’en vivre.

Une trentaine de plantes sont nécessaires pour composer cet apéritif, notamment des écorces d’oranges amères importées par des herboristeries de la région de Lessines (Deux-Acren).

Toutes ces plantes, une fois séchées, seront d’abord trempées dans de l’alcool pur qui aura pour fonction de solubiliser toutes les essences aromatiques.

Le bouillon de plantes et d’alcool sera ensuite distillé pour en extraire le parfum, l’arôme de chaque plante.

Ce distilla obtenu, extrêmement concentré, constituera la base pour la fabrication du produit fini composé d’alcool, d’eau distillée, de sirop de sucre, ainsi que de caramel qui apportera la coloration.

Produit 100% naturel, sans adjonction de produits chimiques ou aromatiques, l’Amer Labiau tient sans doute ici la clef de son succès à une époque où les produits naturels connaissent un essor particulier.

La production assurée par les membres de la famille croît d’année en année pratiquement sans publicité mais plutôt par le bouche à oreille suite aux dégustations organisées pour les groupes qui désirent visiter notre distillerie.


Informations générale:

Visites:

Uniquement accessible aux groupes de 15 pers et plus

Réservation obligatoire

Timing idéal 1h15

 

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Uniquement accessible aux groupes de 15 pers et plus Réservation obligatoire Timing idéal 1h15    

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Tarif:

  • Avec guide FR + dégustation de 2 verres : 2,5 € 
  • Avec guide NL ( sur demande ) : 3,5 €

 

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Vente directe à la distillerie du lundi au vendredi de 9h00 à 17h30, le samedi de 9h00 à 12h00.

 

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Recettes
Aucune entrée actuellement

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Pierre BOURDON

DISTILLERIE DU CENTENAIRE
Pont de Wiers, 6
7608 WIERS

Tél: 069/ 77 20 43
GSM: 0477/ 25 33 92
Fax: 069/ 77 65 10

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Site: www.distillerielabiau.be
Facebook: https://www.facebook.com/amerlabiauofficiel/

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/distillerie-du-centenaire/


Mise à jour : 21-06-2018 à 09:49:35