Détail du produit : CRESSON

CRESSON - Légumes de toutes saisons

Description :

© Photo propriété du producteur ou image d'illustration parfois non contractuelle

Le cresson des fontaines d'Erbaut, à tiges couvertes et aux feuilles presque rondes, est plus doux et a moins de piquant que le cresson alesnois à feuilles rosettes découpées et au goût moutarde.Le cressiculteur d'Erbaut est respectueux des traditions.

Le travail est délicat. Chaque jour de l'année, le cresson est cueilli à la main dans des bassins où coule une eau très pure sortant de sources proches à température constante (la fontaine du moulin et la fontaine aux canards).

Le cresson est soumis à une grande surveillance, ce qui permet aux consommateurs que vous êtes de profiter sans la moindre crainte de cette salade pleine de fraîcheur et de piquant.

 

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :


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Activités:

Culture de cresson.

 


Historique du Producteur:

Culture de cresson depuis 1927.

Bernard LIEVENS, créateur de la cressiculture à Erbaut en 1927. Il est venu des Flandres et a remonté la Dendre à pied.

Arrivé à Erbaut, il a trouvé que l'endroit était idéal pour s'y installer. Un beau terrain avec de bonnes sources ("Fontaine au Canards" et "Fontaine du Moulin") indispensables pour la culture du cresson.

Il commercialisa son cresson sur le Marché aux Herbes de Mons.

Raymond LIEVENS, dès l'âge de 9 ans accompagnait son père au marché. A l'âge de 14 ans il est devenu aidant et reprit le flambeau en 1960, il était alors âgé de 22 ans.

Il développa la vente dans les grandes surfaces et modernisa la cressonnière.

André LIEVENS, la 3ème génération a reprit le commerce et la culture en 1998 à l'âge de 30 ans.

Il eut l'idée de commercialiser le cresson "du producteur au consommateur" sur les marchés publics afin d'y expliquer les bienfaits et les vertus du cresson. Il développa aussi d'autres cultures (carottes, épinards, navets et bien d'autres encore) dans une même optique de qualité.

Il est soucieux de l'environnement, d'un patrimoine à protéger (Sources de la Dendre) et de la qualité des produits (cresson, légumes).

Il est également le papa d'une petite Caroline de 5 ans qui, espérons-le, d'ici quelques années reprendra le flambeau pour une quatrième génération.

 


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Marché(s) hebdomadaire(s):

La vente de nos produits se fait du producteur au consommateur sur les marchés publiques au lieux et dates suivants: Le lundi : (culture), Le mardi : Marché de Soignies (matin), Le mercredi : Marché de Enghien (matin), Le jeudi : Marché de Ath (matin), Le vendredi : Marché de Lens (matin), Le samedi : Marché de Nivelles (matin), Le dimanche : Marché de Mons (matin).

Recettes
Soupe au cresson

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. et Mme LIEVENS

CRESSICULTURE LIEVENS
Rue du Plouys 32
7050 ERBAUT

Tél: 065/ 34 06 33
GSM: 0475/ 65 26 74

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Site: www.cresson-lievens.be



Mise à jour : 01-04-2020 à 14:15:41