Détail du produit : CHIMAY GRAND CLASSIQUE

CHIMAY GRAND CLASSIQUE - Fromages et Dérivés

Description :

Authentique fromage Trappiste au bon lait frais et crémeux du Pays de Chimay.

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :

  • Fromage à pâte demi-dure
  • Pâte pressée, non cuite
  • Affinage de 4 semaines
  • Goût de croûte de pain et de bon lait frais et crémeux


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Activités:

Fabrication de fromages Trappistes à pâte pressée mi-dure non cuite. Les fromages Trappistes de Chimay regroupent 5 fromages produits sous la responsabilité de la communauté. Elaborés uniquement à partir de lait régional, ils possèdent chacun un caractère particulier né d'un savoir-faire séculaire et ne laissent aucun fin palais indifférent.

Historique du Producteur:

Recouvert de forêts, de pâturages et traversé par de nombreuses rivières, le pays de Chimay a toujours été une région d'élevage. Et qui dit vaches laitières dit fromages! Dès 1876, les moines Trappistes de Scourmont ont retrouvé les secrets de fabrication de ce fromage à pâte demi-dure élaboré à base du bon lait de leur ferme et affiné dans les caves voûtées de l'Abbaye. Aujourd'hui, le fromage de Chimay est élaboré avec un lait exclusivement régional et les moines Trappistes ont modernisé leur outil de production. La technologie est venue rejoindre la tradition pour le plus grand bonheur des connaisseurs. Le fromage de Chimay s'est donc adapté tout en gardant son authenticité.


Informations générale:

Visites:
Situé non loin de l’Abbaye Notre-Dame de Scourmont, l’Espace Chimay vous accueille pour un voyage au cœur des secrets des produits trappistes de Chimay. 1862-2012, un savoir-faire brassicole et fromager animé de 150 ans de tradition et d’authenticité. Différents modules interactifs vous guideront au fil du temps; de l’histoire des produits, au processus de fabrication de la bière et du fromage.

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Tarif: Adulte individuel : 6,50 € (comprenant une dégustation Spéciale Poteaupré 25 cl) Groupe (15 pers. min-max 50 personnes) : 5 €*/personne *Ce prix est applicable pour les pensionnés, les professeurs belges, les ados 12-18 ans et les personnes à mobilité réduite. Enfant – de 12 ans : gratuit Groupe scolaire – de 12 ans : 3€ Périodes d’ouverture : Basse Saison (du 29/10/2012 au 14/12/2012 et du 08/02/2013 au 28/03/2013) : ouvert du mardi au dimanche de 10h à 17h (dernière entrée). Moyenne saison (du 17/09/2012 au 28/10/2012 et du 15/04/2013 au 16/06/2013) : ouvert tous les jours de 10h à 17h (dernière entrée). Haute saison (du 29/03/2013 au 14/04/2013 (vacances scolaires de Pâques)) et du 17/06/2013 au 15/09/2013 : ouvert tous les jours de 10h à 18h (dernière entrée) Fermeture annuelle : du 15/12/2012 au 04/01/2013 inclus ainsi que du lundi au vendredi durant le mois de janvier et la première semaine de février 2013 L’Espace Chimay ouvrira ses portes uniquement les week-ends en janvier ainsi que le 1er week-end de février.

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Vente et dégustation de fromages à l’Auberge du Poteaupré. L'Auberge ouvre ses portes dès ce vendredi 08 février 2013. Bienvenue! Moyenne saison: du 15/04/2013 au 16/06/2013 et du 16/09/2013 au 27/10/2013 Ouvert tous les jours (7jours/7), Du lundi au jeudi : ouvert de 10h00 à 18h00, Du vendredi au dimanche : ouvert de 10h00 à 22h00 Basse saison: du 08/02/2013 au 28/03/2013 et du 28/10/2013 au 13/12/2013 Lundi : Fermé, Du mardi au jeudi : ouvert de 10h00 à 18h00, Du vendredi au dimanche : ouvert de 10h00 à 22h00 Haute saison: du 29/03/2013 au 14/04/2013 (vacances scolaires de Pâques*) et du 17/06/2013 au 15/09/2013 Ouvert tous les jours (7 jours/7): de 10h00 à 22h00

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé

Horaire: L'Auberge ouvre ses portes dès ce vendredi 08 février 2013. Bienvenue! Moyenne saison: du 15/04/2013 au 16/06/2013 et du 16/09/2013 au 27/10/2013 Ouvert tous les jours (7jours/7), Du lundi au jeudi : ouvert de 10h00 à 18h00, Du vendredi au dimanche : ouvert de 10h00 à 22h00 Basse saison: du 08/02/2013 au 28/03/2013 et du 28/10/2013 au 13/12/2013 Lundi : Fermé, Du mardi au jeudi : ouvert de 10h00 à 18h00, Du vendredi au dimanche : ouvert de 10h00 à 22h00 Haute saison: du 29/03/2013 au 14/04/2013 (vacances scolaires de Pâques*) et du 17/06/2013 au 15/09/2013 Ouvert tous les jours (7 jours/7): de 10h00 à 22h00

Evénement(s) divers:
Participation à des foires et aux salons de l’Alimentation de Bruxelles, aux Arts Ménagers de Charleroi et Countryside de Gand. Marché de Noël de Liège en décembre.
Distributeurs & sites de dégustation:
Vente et dégustation de fromages à l’Auberge du Poteaupré, dans les crèmeries via les grossistes et en grande distribution.
Recettes
Bruschetta « Le Poteaupré »
Infos diverses
Espace Chimay, rue de Poteaupré, 5 à 6464 BOURLERS (www.chimay.com) : exposition interactive et permanente, à la découverte des secrets de l'histoire et de la fabrication des bières et fromages trappistes de Chimay. Un savoir-faire brassicole et fromager animé de plus de 150 ans de tradition et d'authenticité. En avril, lors des journées "visites d'entreprises/Sud-Hainaut-Thiérache/Savoir-faire, durant 3 journées (à partir de 14 h), visite de l'Espace Chimay, durant 40 minutes avec en fin de visite, dégustation d'une "Chimay Dorée".

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Edwin DEDONCKER
M. Frank LEVEQUE
Mme Véronique ANDRE

CHIMAY FROMAGES
Route Charlemagne, 3
6464 BAILEUX

Type société : S.C.
TVA: 0420 090 667
Tél: 060/ 21 04 50
GSM: 0495/23 87 34
Fax: 060/ 21 38 55

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Site: http://www.chimay.com

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/chimay-fromages/?produ=CHIMAY%20GRAND%20CLASSIQUE


Mise à jour : 01-04-2019 à 11:02:04