Produits principaux
Activité du producteur
Brasserie Jean Tout Seul – La Trompeuse
Installée rue d’Horlebaix à Bois-de-Lessines, la Brasserie Jean Tout Seul est une microbrasserie artisanale née en 2009. Cofondatrice du projet, Marielle Coenjaerts en assure aujourd’hui l’administration et poursuit le développement de cette activité étroitement liée à son village. Le nom de la brasserie rend hommage à Jean, grand-oncle de Marielle et dernier habitant de l’ancienne demeure, que son caractère solitaire avait fait surnommer « Jean Tout Seul ».
La bière emblématique de la brasserie est La Trompeuse, une blonde dorée à tendance ambrée titrant 6,9 % vol. Élaborée uniquement à partir de malts et de houblons soigneusement sélectionnés, sans épices ni arômes ajoutés, elle est proposée en bouteilles de 33 cl et 75 cl.
La gamme comprend également La Fidèle, une bière blonde ambrée de 5 % vol., créée en 2019 à l’occasion du dixième anniversaire de la brasserie et du vingtième anniversaire de L’Archer, le géant de Bois-de-Lessines.
Depuis 2012, l’artiste Xavier Parmentier accompagne l’aventure et contribue à créer des passerelles entre la bière, l’art et la gastronomie. La brasserie accueille ainsi ponctuellement des expositions, des rencontres et des journées d’ouverture au public, durant lesquelles les visiteurs peuvent découvrir les installations et déguster les bières dans un cadre convivial.
Responsable(s) de l’activité
Marielle COENJAERTS
Gérante et co-fondatriceXavier PARMENTIER
GérantInformations de contact & localisation
-
Rue d'Horlebaix 57,
7866, Lessines - Belgique - BE 0892.294.387
- +32 68 64 63 45
- +32 495 45 44 38 (Xavier PARMENTIER)
- Contacter le producteur par courriel
- Contacter le producteur par messenger
Informations de ventes & visites
La Trompeuse et La Fidèle sont disponibles en vente directe et avec retrait sur place à la brasserie, située rue d’Horlebaix 57, 7866 Bois-de-Lessines.
Aucun horaire hebdomadaire fixe n’est actuellement communiqué. Des ouvertures ponctuelles et des visites sont annoncées sur la page Facebook de la brasserie.
Avant tout déplacement, il est recommandé de prendre contact par téléphone au 0474 04 89 81 ou par courriel à vasb@yngebzcrhfr.or.
Attention – Cette section manque malheureusement d’informations. Si vous pouvez renseigner davantage la rubrique ou y apporter de nouveau éléments utiles, vous pouvez adresser votre proposition de contenu à l’adresse pbagnpg@unvanhg-greerqrtbhgf.or en n’omettant pas de renseigner le nom du producteur concerné et votre qualité d’intervenant (le producteur lui-même, un membre de la famille du producteur, un client du producteur, autre).
Les horaires, s’ils sont précisés, et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif. N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.
- Production artisanale
- Vente directe chez l'exploitant | Retrait sur place
Producteurs avoisinants
A proximité immédiate du producteur Brasserie Jean Tout Seul, vous pourrez également découvrir le savoir-faire des artisans suivants :
Historique de la société
La brasserie Jean Tout Seul, un nom qui fait sourire et suscite bien des interrogations…
Sachez que Jean Tout Seul a bien existé mais qu’il n’était pas brasseur.
Sa petite-nièce, Marielle Coenjaerts, elle, l’est devenue.
La Trompeuse est donc une des rares bières belges à être brassée par une femme.
La brasserie tire son nom de l’histoire de la maison dans laquelle se situent ses installations.
Le dernier occupant de l’antique demeure avant que Marielle ne s’y installe était le grand-oncle de celle-ci.
Il se prénommait Jean et la tradition familiale était intarissable sur le côté original et décalé de cet ancêtre.
En discutant avec les anciens du village, elle en a appris davantage.
Notamment qu’en raison de son caractère solitaire et franchement acariâtre, il était surnommé « Jean Tout Seul »
Le patronyme l’a tout de suite séduit, tout comme l’idée de garder un lien avec le site sur lequel la brasserie allait voir le jour.
La micro-brasserie, fondée en 2009, judicieux mélange entre artisanat et modernité, fait partie des brasseries de Wallonie Picarde.
Elle ne vise pas la grande production mais plutôt la convivialité et le plaisir partagé.
Les aléas de la vie ont dissout l’équipe fondatrice, Marielle reprenant seule la tête de la société.
Depuis 2012, l’artiste Xavier Parmentier, désormais associé à l’aventure, a permis de donner un nouveau souffle à cette mini-entreprise en mettant en place des synergies avec d’autres savoir-faire tels que la gastronomie ou l’art sous toutes ses formes.
La brasserie démarre avec une bière ambrée exclusivement à base de malts et de houblons soigneusement sélectionnés, sans épices ni aromates, ce qui permet de retrouver le goût d’un produit naturel mais néanmoins subtil au nez et au palais.
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