Détail du produit : BIERE DE MIEL BIO

BIERE DE MIEL BIO - Bières ambrées

Description :

Teneur en alcool : 8% vol.

La Bière de miel biologique* est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.

Vers 1880 déjà, la bière de miel était une spécialité de la ferme-brasserie Rimaux-Deridder, à qui elle avait valu de nombreux prix lors de foires agricoles régionales.

En 1920, Alfred Dupont acquiert la ferme-brasserie Rimaux-Deridder pour son fils Louis.

Disparue pendant plus de 75 ans, la bière de miel a été recréée en 1997 pour vous être proposée cette fois en version biologique.

L’étiquette actuelle est la reproduction fidèle de l’illustration utilisée à l’époque.
La production de cette bière est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®.

Ambrée et aux arômes de miel très marqués, la Bière de miel biologique* est, comme l’on peut s’y attendre, un produit au goût de miel prédominant.

Cette caractéristique ne doit toutefois pas la faire entrer dans la catégorie des bières sucrées, avec lesquelles elle n’a rien en commun.

En effet, le miel étant refermenté (c’est-à-dire consommé) par la levure présente en bouteille, la Bière de miel biologique* n’a rien d’une bière sucrée mais il est normal d’y retrouver des arômes et le goût de miel.

D’autant que notre sélection de miels puissants en font une bière typée.

La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe.


* contrôle BE-BIO-01

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :

  • Ambrée
  • 8% alc./vol.


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Activités:

La Brasserie Dupont est établie à Tourpes (Leuze-en-Hainaut), au centre du Hainaut occidental.

La Brasserie Dupont est une entreprise familiale et indépendante spécialisée dans la fabrication de bières fabriquées en fermentation basse ainsi qu'en fermentation haute: celles refermentées en bouteille, les bières traditionnelles ainsi que biologiques, mais propose également une production artisanale de fromages à base de lait de vache provenant d’une ferme locale.


Historique du Producteur:

En 1920, Louis Dupont, agronome, envisage l’acquisition d’une ferme au Canada.

Pour l’en dissuader, son père Alfred Dupont lui achète la ferme-brasserie Rimaux-Deridder datant de 1759.

Cette ferme-brasserie était réputée pour sa production de bière Saison et de bière de miel.

En 1945, Louis Dupont n’ayant pas d’enfants, la Brasserie Dupont a été léguée à son neveu Sylva Rosier, Ingénieur Brasseur.

Sylva Rosier y a travaillé avec son fils Marc, responsable de la Brasserie Dupont de 1964 à 2002, et avec sa fille Claude avec laquelle il a développé le bureau ROLA, laboratoire d’analyses en brasserie et malterie.

Aujourd’hui, ce sont toujours les enfants et petits-enfants de Sylva Rosier qui sont propriétaires de la Brasserie Dupont.

Petit-fils de Sylva Rosier, Olivier Dedeycker est entré à la Brasserie Dupont comme Ingénieur Brasseur en 1990.

Depuis 2002, Olivier Dedeycker a succédé à son oncle Marc Rosier à la direction de la brasserie familiale et représente donc la quatrième génération de cette famille de brasseurs.

Depuis 1990, une partie de notre production est brassée sous licence biologique et porte le label Biogarantie®.

Enfin, en parallèle avec les activités de la brasserie, une fromagerie artisanale fut créée en 1995 et 5 fromages différents, affinés à la bière (à pâte demi-dure, dure et molle) constituent désormais la production.

© www.brasserie-dupont.com


Informations générale:

Visites:

Tous les premiers samedis du mois ou sur rendez-vous.

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Visite guidée de la brasserie (avec dégustation de bières et de fromages) pour groupes de 35 à 55 personnes, uniquement sur réservation : +/- 4€ par personne.

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Vente au détail de fromage "Le Moinette" de "fromage à la bière "Saison Dupont" au magasin du lundi au vendredi de 08 h 30 à 12 h et de 13 h à17 h, le samedi de 9 h à 13 h et dans les magasins locaux.

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Distributeurs & sites de dégustation:

Négociant en bières, Cora, Match, Colruyt,…

Médailles, récompenses diverses:

Reconnue comme une des 10 meilleures brasseries du monde en 1997, au World Beer Championship de Chicago.

En 1997, la Saison Dupont, la Moinette blonde , la bière "les Bons voeux" (3 bières traditionnelles) ont été reconnues "Top 10 des 10 meilleures bières mondiales". La "Moinette Bio", bière biologique, a été aussi classée "Top 10 des 10 meilleures bières mondiales en 1997".

En 2005, la Saison Dupont a été déclarée « Meilleure bière du monde » par un jury de 10 critiques réunis par la revue américaine Men’s Journal.

Recettes
Lapin à la Moinette Quiche au fromage « Moinette » Tarte au sucre à la Moinette brune
Infos diverses

Les bières sont exportées vers de nombreux pays : Etats-Unis, Japon, Canada, Australie, France, Italie, Pays-Bas, Danemark, Angleterre, …

Membre des Belgian Family Brewers.

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Olivier DEDEYCKER, gérant / Ingénieur Brasseur.
M. Gust SIMONS, Directeur commercial
M. François CREVIEAUX, Délégué commercial (0490/ 44 08 16)
M. Laurent DALOZE, Délégué commercial (0475/ 77 21 22

BRASSERIE DUPONT
Rue Basse, 5
7904 TOURPES

Type société : SPRL
TVA: BE 0401 235 550
Tél: 069/ 67 10 66
GSM: 0490/ 44 08 16
Fax: 069/ 67 10 45

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Site: http://www.brasserie-dupont.com
Facebook: https://www.facebook.com/brasseriedupont.sprl/



Mise à jour : 09-05-2019 à 13:17:00