Catalogue des produits:


Activités:

Pourquoi démarrer une nouvelle brasserie dans un pays comme la Belgique où il y a déjà tant de brasseries ?

En tant qu’amateurs de bonne bière nous nous faisions du souci au début des années 80 suite à la disparition de nombreuses petites et moyennes brasseries qui produisaient d’excellentes bières.

De plus, à cette même période, on édulcorait beaucoup de bières qui étaient auparavant amères et excellentes.

Cela se faisait sous prétexte que le consommateur préférait des goûts plus sucrés et qu’il s’était déshabitué de l’amertume.

La vérité, c’est que de nouvelles techniques ont permis l’usage d’extraits de houblon au lieu de cônes de houblon, rendant la production ainsi nettement meilleur marché.

De plus, dans un monde de la bière de plus en plus industrialisé, s’était imposé l’idée qu’on pouvait vendre ses produits à un nombre plus élevé de gens, à condition de leur donner un goût neutre.

Ces évolutions nous ont poussé à entreprendre nous-mêmes quelque chose, afin de prouver que la qualité ne peut se faire qu’avec les meilleures matières premières et dans le respect des méthodes traditionnelles.

 


Historique du Producteur:

La brasserie a été fondée en 1994 par Nico Bacelle sous son propre nom. Au début elle ne produisait qu’une bière, la Guldenberg, appelée ainsi d’après le nom de l’ancienne abbaye de Guldenberg, située à Wevelgem, où jadis on fabriquait de la bière. La famille Bacelle-Noffels, familiarisée avec le monde de la bière, exploitait depuis 1930 un commerce de bière et fabriquait sa propre limonade. C’est ainsi que Nino a commencé en 1981 à expérimenter différentes recettes de bière. Après avoir suivi une formation de brasseur au C.L.T de Gand au milieu des années 80, le brasseur a estimé au début des années 90 que le moment était venu (entendez : que la bière était suffisamment bonne) de commercialiser sa propre bière. Après avoir sérieusement envisagé la construction de sa propre brasserie, Nino a décidé, dans un premier temps, de fabriquer sa bière dans une brasserie dont il louerait les installations. Le grand avantage de cette formule, c’est qu’avec des investissements peu élevés on peut néanmoins produire de manière rentable. Une collaboration avec la Brasserie Deca située à Woesten a permis de produire dès la première année 9.000 litres de Guldenberg. Au milieu des années 90, Nino fait la connaissance de Guido Devos par l’intermédiaire de l’association professionnelle de dégustateurs de bière, la H.O.P. Guido Devos est un des co-fondateurs de cette association et était également actif depuis des années comme brasseur amateur. En 1996 ils décident de s’engager dans une entreprise commune. La « Brasserie Nico Bacelle » devient une S.P.R.L. où chacun détient 50% des parts et est rebaptisée « Brasserie De Ranke ». Le nom de la brasserie vient de la tige de houblon et a été choisi parce qu’ils sont convaincus que la matière première la plus importante de leur bière, c’est le houblon. Depuis, 5 bières supplémentaires ont été créées : la « Père Noël » (une bière de fin d’année) ; la « XX Bitter » (la bière belge la plus amère qui a d’ailleurs fait la réputation de la brasserie) ; la « Kriek De Ranke » (une bière naturelle au goût fruité) ; la « Cuvée De Ranke » (une bière de coupage avec du Lambic) et pour finir, le « Noir de Dottignies » (une bière de dégustation brune). Après 11 ans de fabrication dans la brasserie Deca, une toute nouvelle brasserie a été inaugurée à Dottignies, dans la
Province du Hainaut. En 2007, environ 1.700 hectolitres (soit 170.000 litres) de bière ont été produits dont à peu près 60% sont exportés aux Etats-Unis, au Japon, en Inde et pour l’Europe, aux Pays-Bas, en Grande-Bretagne, en Suède, en Finlande, au Danemark, en Italie, en Autriche et en France.


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Recettes
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Infos diverses

7ième place dans la liste des dix meilleures bières trappistes et bières d'abbaye du monde, citée dans le "New York Times" en novembre 2005, comme étant la seule bière en provenance d'une petite et jeune brasserie parmi toutes les bières trappistes réputées.

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Nino BACELLE

BRASSERIE DE RANKE
Rue du Petit Tourcoing, 1A
7711 DOTTIGNIES-MOUSCRON

Tél: 056/ 41 82 41
GSM: 0475/ 24 34 51
Fax: 056/ 41 82 41

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Site: http://www.deranke.be

http://www.hainaut-terredegouts.be/producteur/brasserie-de-ranke/


Mise à jour : 18-06-2018 à 11:13:38