Détail du produit : BRUNEHAUT BLANCHE BIO

BRUNEHAUT BLANCHE BIO - Bières blanches

Description :

Brunehaut Blanche bio

La brasserie de Brunehaut a développé une gamme de bières biologiques et sans gluten, produites avec l'orge cultivé sur notre domaine (ferme du Domaine de Graux).

Nous avons développé une méthode UNIQUE et NATURELLE pour déglutériser la bière durant le brassage.

Une vraie bière de terroir sans gluten, quoi de mieux?

Vue: Sa robe est légèrement plus soutenue que les blanches habituelles, pâle certes mais avec une robe typée de la maison. Mousse légère fine avec une tenue moyenne. Délicate.

Nez: Joli nez frais, tout en levure, voir légèrement floral. La fraîcheur semble être sa première qualité.

Bouche: La première attaque souple sans trop d’amertume, presque de la rondeur en milieu de bouche. Joue bien le rôle de bière légère et rafraîchissante. Persistance moyenne et bouche fraîche en final. Si désaltérante elle est, cette boisson s’inscrit dans un bel accord de jet de houblon recouvert d’un œuf poché et nappé d’une mousseline à la blanche (la même que celle qui se trouve dans votre verre).

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :


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Activités:

La brasserie Brunehaut est située à Rongy, village de la commune de Brunehaut en Belgique.

Fabrication de bières traditionnelles de fermentation haute, refermentées en bouteilles.

 


Historique du Producteur:

L’histoire de la brasserie remonte à 1096, en pleine période de peste noire et de famine à Tournai.

En ces temps où l’hygiène est très approximative, la bière est déjà connue pour être plus sure que l’eau.

Pour venir en aide à la population, promouvoir la santé publique et compenser l’aide humanitaire déficiente de la Rome lointaine, le bishop Radbot demande le droit de brasser et de fonder l’Abbaye de Saint-Martin.

L’activité de la brasserie de l’Abbaye de Saint-Martin se poursuit pendant les multiples guerres et périodes troublées sans interruption notable jusqu’en 1793 où, durant la Révolution française, une grande partie de l’Abbaye, dont son église et sa brasserie furent détruites.

Seul le palais de l’Abbé datant du milieu du xviiie siècle, une partie du cloître gothique du xive siècle et la crypte romane du xiiie siècle ont survécu.

Heureusement, les documents importants de l’Abbaye ont échappé aux révolutionnaires saccageurs.

C’est ainsi que les « secrets » des recettes des bières de Saint-Martin ont été retrouvés.

En 1890, pendant la période prospère qui suit la révolution industrielle en Belgique, ces indispensables recettes permettent à la bière de l’abbaye de Saint-Martin de ressusciter à la Brasserie Brunehaut.

Ce sont plus de quarante bières qui verront ensuite le jour à la Brasserie de Brunehaut au cours du siècle suivant.

En 1990, la capacité de la brasserie double grâce à la nouvelle salle de brassage construite à 2 km du site d’origine, dans un bâtiment flambant neuf.

 


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Médailles, récompenses diverses:

Cette bière a reçu la Médaille d’or au World Beer Championship of Chicago en 2000.

Recettes
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Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Marc-Antoine DE MEES

BRASSERIE BRUNEHAUT
Rue des Panneries, 17-19
7623 RONGY (BRUNEHAUT)

Tél: 069/ 34 64 11
Fax: 069/ 34 64 12

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Site: www.brunehaut.com



Mise à jour : 18-06-2018 à 10:07:40