L’utilisation du miel par l’homme remonte aux temps les plus reculés de son histoire et il est également certain qu’on lui reconnaît depuis la plus haute antiquité de nombreuses propriétés médicinales préventives et curatives.  Ce n’est toutefois que depuis une cinquantaine d’années que des chercheurs se sont attachés à expérimenter rationnellement les vertus du miel afin d’en dégager scientifiquement ses propriétés thérapeutiques. Le miel contient 17 à 20 % d’eau, 76 à 80 % de sucres (lévulose 31 %, fructose 38 %, saccharose 1 à 2 %, maltose 7 % …), des enzymes, des vitamines et des oligoéléments en petites quantités.  Comme on le voit dans sa composition, le miel est un aliment riche en sucres simples, directement assimilables à travers la paroi intestinale.  De grande valeur énergétique, il est particulièrement indiqué en cas de fatigue physique ou psychique, chez les sportifs, les personnes convalescentes, anorexiques ou sénescente. En plus de cet aspect énergétique, le miel présente diverses vertus thérapeutiques. Le miel contient un facteur X actif sur la fabrication de l’hémoglobine et est particulièrement indiqué auprès des enfants en pleine croissance et les personnes anémiques. Le miel contient un glucoside anthracinique qui est dégradé dans l’intestin en une substance laxative et est donc recommandé en cas de constipation. Le miel contient des substances qui combattent les ulcères gastriques et les infections intestinales. Le miel contient des flavonoïdes au pouvoir anitoxydant actif dans le domaine cardio-vasculaire. Le miel détient un effet antitussif. Le miel contient également des substances qui sont dégradées au niveau du foie en substances volatiles (terpène et thymone).  Ces substances volatiles passent dans le sang pour être éliminées au niveau des poumons.  Le terpène et le thymone ont des propriétés antibactériennes et leur présence dans l’air expiré explique pourquoi l’usage du miel permet de lutter contre les pharyngites, les angines, les rhinites, les sinusites… Comme on le voit, le miel mérite une place de choix dans votre alimentation car, exception faite des personnes diabétiques, il est parfaitement toléré et ne donne aucun trouble secondaire.  Facile et agréable à prendre, il améliore l'état de santé général, renforce les défenses de l'organisme et augmente le potentiel d'énergie, entraînant ainsi un réel bien-être.

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