Archives du blog

Blanquette de Bar du « Père Picol » (Gervin)

Préparation : Détaillez chaque filet de bar en cubes de 2 cm de côté et disposez ces morceaux dans le sautoir avec le beurre bien chaud, salez et poivrez. Ajouter … Continuer la lecture

Laisser un commentaire

Fruits flambés

Recette réalisée par l’Ecole Hôtelière I.T.M.A. à Tournai Préparation : Faire fondre le beurre et le sucre Ajoutez le jus d’orange et réduire jusqu’à l’obtention d’un sirop Coupez les bananes … Continuer la lecture

Laisser un commentaire