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Escargots à L’Amer Gervin

Recette pour 2 pers réalisée par l’Ecole Hôtelière I.T.M.A. à Tournai (entrée) Préparation : Faire tomber les échalotes au beurre ; Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié … Continuer la lecture

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Ravioles de Gros Gris à la crème de cèpes

La recette : Pour la sauce: 150 gr de cèpes – 1/2 litre de vin blanc – 1/4 litre de vin blanc – sel et poivre La recette : Faites … Continuer la lecture

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