Fromages et Dérivés

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FROMAGES



CHÈVRERIE DES CENT PIEDS

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© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage frais : nature, ail et fines herbes, miel et thym, oignon, etc. Fromage en pot : nature, ail et fines herbes, miel lire la suite

FROMAGES



FERME VELGHE / L'ÉPINETTE

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© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Production de différents fromages de caractère, notamment la Tomme de L'épinette, élue meilleur fromage fermier au lait cru de Wallonie dans la catégorie lire la suite

FROMAGES



BOUCHERIE CHARCUTERIE FROMAGERIE DECOCQ

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© Photo d'illustration, peut être non contractuelle Découvrez la grande variété de fromage disponible dans notre magasin. Vaste gamme de fromages de différentes origines : Belgique, France, Corse, Italie, Pays-Bas... lire la suite

PRODUITS LAITIERS



FERME DU CHATEAU

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© Photo d'illustration non contractuelle Nos produits laitiers de ferme : Beurre salé ou doux (250 g et 500 g) Bûche, cœur et gâteau glacés avec ou sans crème fraîche lire la suite

DIVERS AU LAIT DE CHÈVRES



CHEVRERIE DES SAULES

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© Photo d'illustration non contractuelle Lait cru de chèvre en bouteille Glace au lait de chèvre (goût : vanille, café, chocolat) Lardés 2 pièces  

PRODUITS LOCAUX



FERME DU BROCQUEROY

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© Photo d'illustration non contractuelle Vente de produits locaux.  Pain au levain (la Mie Qui Roule) Miel Légumes de saison Fromage de chèvre (les Caprices de Juliette Thieusies)     lire la suite

FROMAGES DE CHÈVRE



LES CAPRICES DE JULIETTE

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© Photo d'illustration non contractuelle Différentes variétés de fromage de chèvre : Petit Frais (ail & fines herbes, tomates, échalotes, poivre, etc.) Maquée (nature, cuberdon, miel, ananas, papaye, caramel au lire la suite

FROMAGES



FERME DEVENYN / LES FROMAGES DE ST-MARCOULT

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© Photo d'illustration non contractuelle Les fromages de St Marcoult Fromages à pâte demi-dure (le St-Marcoult nature, italien, poivre, ail et fines herbes, fénugrec, Double Enghien, alsacien, automne, moutarde) Mimored (mimolette) lire la suite

FROMAGES



GLACIER FROMAGER ARTISANAL BERTRAND

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© Photo www.glacebertrand.be Composition de plateau de fromages variés de toutes origines Plateaux raclette avec fromage (3 variétés) et charcuterie © http://www.glacebertrand.be/pages/nos-fromages.html  

SPAMBOULETTE



SPAMBOUX (LE)

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Fromage frais au lait entier épicé à) la ciboulette, aux tomates et poivrons ou aux saveurs du jardin.


Caractéristiques


  • 300 gr

  • Conservation: 10 jours

TARTE AU FROMAGE



SPAMBOUX (LE)

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Tarte sucrée préparée à base de fromage maquée, oeufs et sucre.


Caractéristiques

Tarte pour 6 à 8 personnes.

PRODUITS LAITIERS



FERME LAGALI

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© Photo d'illustration non contractuelle Produits: Fromage frais fromage au lait battu fromage aux épices Lait, lait battu Beurre Oeufs  

FROMAGES



FERME DU BLANC BLEU

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Description

(Photo d'illustration / non contractuelle) Fromages: St. Médard (nature, noix, italien, orties, ciboulette, moutarde, à la bière Lahamaide) Le blanc bleu fleurie (camembert) Le pavé de Ghoy (fromage à pâte lire la suite

FROMAGES



FERME DE LA PLAGNE

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Grande fan de fromage, c’est avec autant de gourmandise que de passion que je vous propose des fromages fabriqués avec notre bon lait entier. Fromage frais nature ou aux épices? lire la suite

FROMAGES AU LAIT CRU



LA CHÈVRE RIT DU CLOCHER

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Fromage frais Crottin frais nature Crottin frais aux épices Crottin affiné (sec ou demi-sec) Maquée nature Tartare de chèvre Ricotta Barquette apéro

FROMAGES



FERME JEAN

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Description

Nous vous proposons de nombreux produits laitiers à Neufmaison et dans les environs. Tous nos produits sont issus de la ferme familiale afin de vous proposer la plus grande qualité. Nos lire la suite

CRÉMERIE



BOUCHERIE DE CLERCQ

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Venez visiter notre crèmerie! Vous y trouverez un grand choix de fromages affinés en ferme. Fromages à pâte molle, dure, bleu ... fabriqués à base de lait de vache, de chèvre lire la suite

CADEAUX



FROMAGES DE THORICOURT

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Cadeaux Idées de cadeau, originale et sympa. L’idéal pour les amateurs de bonne table!

FROMAGES



FERME DE LA CHAPELLE

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Fromages à pâte mi-dure, Le Chapelain, avec différents bgoûts (bière, saveurs d'automne, paprika); Fromages à pâte molle et croûte fleurie; Fromages frais au lait battu.

PRODUITS DE FERME



FERME RABAEY

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Beurre Lait entier et écrémé Oeufs frais Yaourts nature et aux fruits (différents parfums) Chocolat à tartiner Fromage frais au lait entier ou écrémé Fromage frais ail et fines herbes ou ciboulette Glaces lire la suite

FROMAGES VARIÉS



FERME DES MONTS

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Vous aimez les produits du terroir et les fromages artisanaux ? Venez découvrir la Ferme des Monts et son offre de fromagerie près de Charleroi, à Nalinnes. Depuis 4 générations, lire la suite

BLEU DE LIGNETTE



FERME BRUNEAU

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Fromage à pâte persillée et au lait cru de vache. Ce fromage a été primé en 2015 "Harzé d'or" pour les fromages de Wallonie!

FROMAGE DE CHÈVRE



CHÈVRERIE DES COQUELICOTS

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Nos fromages bio au lait cru de chèvre Nos chèvres en lactation sont traites matin et soir. Le lait produit est transformé quotidiennement dans notre fromagerie. Tous nos fromages sont à base lire la suite

FROMAGE DE CHÈVRE



FROMAGERIE DE L'ENCLUS

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Différents types: fromage frais aux herbes, fromage à pâte semi-dure, gouda fermier, 4 types de billes apéritives à l’huile. Le «Carré de l’Enclus» fabriqué par la Chèvrerie de l’Enclus à lire la suite

FROMAGES



FERME KAIRET

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Fromage au lait battu et fromage au lait entier épicé

FROMAGES



FERME GOSSUIN

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fromage maigre fromage entier fromage au lait battu 250gr  fromages entiers épicés: ail et fines herbes tomates poivrons italiens echalottes grecs

FROMAGE BLANC



FERME DE SCOUMONT

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Description

Fromage blanc nature ou aux fines herbes. Buchettes (nature ou épicées) au fromage blanc.

FROMAGES



FERME DU CHAMPRÉ

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Description

Fromage blanc maigre Fromage maquée  Fromage au lait battu  Fromage ail et fines herbes (en saison)

BUCHES DE FROMAGE EPICEES



FERME DES QUEUWYS

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Description

Fromage des Queuwys en 500 g, 1 kg, 3 kg ou au poids.


Caractéristiques







Différents arômes : Nature, Basilic, Mélange orties, ciboulette, céleri, persil, ail, oignon, Moutarde, Saveur italienne et à la bière Gouyasse.

FROMAGES A PATE DURE



FERME DES QUEUWYS

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Description

Nature, basilic, orties Fromage des Queuwys en 500 g, 1 kg, 3 kg ou au poids.


Caractéristiques







Différents arômes : Nature, Basilic, Mélange orties, ciboulette, céleri, persil, ail, oignon, Moutarde, Saveur italienne et à la bière Gouyasse.

FROMAGES



FERME DES QUARTIERS

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Notre fromage artisanal du Hainaut: le respect de la tradition. A la Ferme des Quartiers, nous produisons, toujours à partir de notre production laitière, des fromages frais artisanaux dans la lire la suite

BOULETTE



FERME DE LA PANNETERIE

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(Photo d'illustration - non contractuelle) Boulette (pour tarte al'djote): En boulette En vrac

FROMAGE FRAIS



FERME DE LA PANNETERIE

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(Photo d'illustration - non contractuelle) Fromages frais non-alcoolisés (110g): Saveurs indiennes (curry, pavot, feuilles de menthe) Saveurs italiennes  Oignor (ail, oignon, paprika, gingembre) Poivre noir Saveurs du jardin Bruschetta Pempa lire la suite

LE PETIT MIGNON



FERME DE LA BRUYÈRE

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© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Le "Petit Mignon", la spécialité maison, nécessite plusieurs semaines de cave avant de se retrouver sur l’étal du marché au coté des lire la suite

APERICHEVRE



CHEVLAIT

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Description

L'ApériChèvre comme son nom l'indique c'est un plateau apéritif composé de noix de jambon, saucisses fumées, d'un assortiment de pâtes durs, et d'un bocal de ricotta aux olives.

LE VICOMTE



FERME DE SCOUMONT

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Description

Fromage type "Comté". Le Vicomte, au goût un peu plus fort, constitue la fierté de la ferme! "Harzé d'Or 2011" Médaille d'Argent à HALONNE


Caractéristiques

Fromage à pâte pressée et cuite


Affiné minimum 4 mois


32% de matière grasse


Texture sèche et puissante

LE BOURRE



FERME DE SCOUMONT

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Description

Fromage affiné à la bière. Récompensé du "Hanzé d'Or 2011"


Caractéristiques

Fromage type abbaye

LA TOUILLETTE



FERME DE SCOUMONT

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Description

la Touillette (et sa version à la bière), Fromage à pâte mi-dure type abbaye. Idéal pour la cuisine: sauces au fromage, toasts, croquettes, etc.


Caractéristiques

Fromùage type abbaye


26% de matière grasse

SARTYS



FERME AMORISON

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Description

Fromage à pâte pressée nature, oignons fumés, saveur potagère, italien, graines de moutarde, orties, fenugrec, ail des ours.

FROMAGES



FERME QUAGHEBEUR

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromages au lait de vaches.  

TOMME DE BREBIS



FROMAGERIE DE LA BERGERIE

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Description

Tomme (4 kg): fromage à pâte pressée, dure, vieilli en cave de 3 mois à 6 mois


Caractéristiques

Fromage au lait de brebis cru

LE SCOUMONT



FERME DE SCOUMONT

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Description

Fromage à pâte mi-dure, doux et tendre. Le Scoumont se décline selon une demi-douzaine de saveurs variées, passant de l’ortie à la moutarde, sans oublier le cumin, le basilic ou les lire la suite


Caractéristiques

28% de matière grasse


Fromage jeune


A la découpe, boule de 2,5 kg

LE CANTRAINE



FERME DE CANTRAINE

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Description

Fromage à pâte demi-dure, pressée et à croûte lavée, nature, aromatisé aux fines herbes, aux 5 épices, à la moutarde, aux orties, au fenugrec, alsacien, au paprika et à la lire la suite


Caractéristiques


  • Arômes: Nature, moutarde, poivre, fines herbes, cinq épices, "Saint-Feuillien", feenugrec, alsacien,ortie, aux deux olives.

  • Fromage à pâte demi-dure


 


 

FROMAGES FRAIS MOULES A LA LOUCHE



LE CHEVRET CHIMACIEN

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Description

Les fromages frais de chèvre moulés à la louche, au lait cru: grande variété d'arômes.


Caractéristiques


  • Arômes: nature, échalote, poivre, 4 poivres, ail et fines herbes, jardinière, oriental, noisette, basilic, ciboulette,
    brésilien, pempa, ortie, poivrons et tomates, italien,
    noix, oignons fumés, mexicain, bruschetta, indien,
    estragon, raisins, speculoos, provencal, pignon de pin, grillé, pétales de roses, pistaches grillées, abricot,
    fines herbes piquantes, automne, papaye-ananas,
    duo d'enfer, thailandaise, miel et noisette, miel et thym,
    délice de figues, suprême de moutarde

FEUILLETES



LE PETIT FOULENG

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Description

Feuilletés miel et thym, feuilletés miel, thym, lard, feuilletés pruneaux, lard, feuilletés aux figues.

KASHKAVAL



ILAHAN SAN

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Description

Fromage de type Gouda au lait de vache (500g).

FETA



ILAHAN SAN

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Description

Au lait de vache (800g); de chèvre (800g); de brebis (800g).

LA RACL’ITA



FROMAGERIE SITA

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Description

Fromage à pâte mi-dure, au lait pasteurisé de vache, produit sous 2 goûts différents: nature ou au poivre. Croûte naturelle de couleur jaune, il est affiné pendant 3 semaines en lire la suite


Caractéristiques


  • 2 goûts: nature ou au poivre

LE PRIMO SALE



FROMAGERIE SITA

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Description

Fromage à pâte cuite et granuleuse, frais, de forme cylindrique de 300 g, 600 g et 1,3 kg.


Caractéristiques


  • 3 goûts: nature, au poivre ou au pili-pili

LES PROVOLINES



FROMAGERIE SITA

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Description

Fromage à pâte filée et à saveur douce et croûte lisse, fine, brillante et blanche. Existe en 100 g, 2 x 300 g et 1 kg.

LA MOZARELLA



FROMAGERIE SITA

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Description

Fromage frais à pâte filée à croûte très légère, lisse, luisante et blanche. Il en existe en boule de 60 g ou 300 g ,en tresse, en feuille de 30 lire la suite

LA RICOTTA



FROMAGERIE SITA

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Description

Fromage frais cuit de couleur blanche et à la texture crémeuse. En ravier de 500 g ou 1,3 kg.

DE TYPE SAINT-PAULIN



FROMAGERIE PARMENTIER ET FILS

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Description

A pâte demi-dure de type Saint-Paulin, différentres variétés, affinage en cave naturelle. Le lait est riche en Omega 3.


Caractéristiques


  • Arômes: nature, aux orties, au paprika, à l’ail et aux fines herbes, au poivre, au gingembre et au cumin

PAIN L’AULNE



FROMAGERIE DU BOIS ROUSSEL ASBL

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Description

© Photo d'illustration http://leboisroussel.be Fromage pressé de type Saint-Paulin, aux orties.  


Caractéristiques


  • Disponible en bloc, en tranches ou râpé

PAIN L’ABBAYE



FROMAGERIE DU BOIS ROUSSEL ASBL

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Description

© Photo d'illustration http://leboisroussel.be Fromage pressé de type Saint-Paulin, nature.  


Caractéristiques


  • Disponible en bloc, en tranches ou râpé

LE PETIT ROUSSEL



FROMAGERIE DU BOIS ROUSSEL ASBL

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Description

© Photo d'illustration http://leboisroussel.be Roulade de fromage frais au lait cru existant en 10 variétés différentes. Le petit Roussel ail et fines herbes roulade de fromage frais ail et fines lire la suite


Caractéristiques


  • Variétés: ail et fines herbes, aux quatre poivres, aux échalotes, aux oignons, bruschetta, nature, à l'orientale, salampapa, aux saveurs du jardin, aux saveurs italiennes

PECORINO



FROMAGERIE DONZELLA

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Description

Fromage à base de lait de vache, entier cuit à 85°C, de présure et de sel.


Caractéristiques


  • Poivre ou sans poivre

RICOTTA



FROMAGERIE DONZELLA

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Description

Fromage à base de lait de vache, entier cuit à 85°C, de présure et de sel.

PAVE DU BERGER



FROMAGERIE DE LA BERGERIE

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Description

Pavé de 500 g: fromage à pâte lavée au goût plus prononcé, au poivre ou au vin d'Alsace.


Caractéristiques


  • Fromage au lait de brebis cru

TOMME



FROMAGERIE DE LA BERGERIE

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Description

Tomme de 4 kg: fromage à pâte pressée, dure, vieilli en cave de 3 mois à 6 mois.


Caractéristiques


  • Fromage au lait de brebis cru

CROTTINS



FROMAGERIE DE LA BERGERIE

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Description

Crottins de 80 g ou de 200 g. Fromage frais nature ou aux épices.


Caractéristiques


  • Fromage au lait de vache cru

VACHEROUX



FROMAGERIE DE LA BERGERIE

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Description

Vacheroux (500g): fromage à pâte lavée au goût plus prononcé


Caractéristiques


  • Fromage au lait de vache cru

BOULE BERGERE



FROMAGERIE DE LA BERGERIE

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Description

Fromage à pâte pressée, moelleuse, nature ou aux épices, boule de 2 kg.


Caractéristiques


  • Fromage au lait de vache cru

LE BOSQUET



FERME VERBAUWHEDE

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Description

© Photo d'illustration, peut être non contractuelle Fromage à pâte mi-dure. Différents arômes: nature, fines herbes, poivre noir, orties, …), en boule ou demi-boule.  

MAQUEE



FERME THUNUS

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Description

Maquée louché au lait entier ou maigre.

LE FONDANT



FERME THUNUS

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Description

Fromage crémeux jeune ou mi-vieux.


Caractéristiques


  • Arômes: nature ou aromatisé aux noix

LE SOUDREMONT



FERME THUNUS

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Description

Fromage mi-vieux ou vieux.


Caractéristiques


  • Arômes: nature ou aux orties et paprika

LE SENEFFOIS



FERME THUNUS

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Description

Fromage au lait entier à croûte naturelle et au lait cru, jeune ou mi-vieux .


Caractéristiques


  • Arômes: nature, aromatisé aux fines herbes, aux noisettes ou à la bière de Seneffe blonde

PLATEAU RACLETTE



FERME RAUCQ

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Description

Assortiment de fromages pré-découpés. A commander au poids, à partir de 500 g.

TREFLE DU HAMEAU



FERME RAUCQ

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Description

Fromage à pâte demi-dure à base de lait de vache, différents arômes.


Caractéristiques


  • Arômes: nature, orties, paprika, poivre, saveurs italiennes (herbes italiennes et tomates séchées)

  • Boule de +/- 1 kg ou 1/2 boule de +/- 500 g

FROMAGE BLANC



FERME PYPE

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Description

Fromage blanc maigre et gras crémeux: au lait entier, battu, aux fines herbes.

FROMAGE BLANC



FERME DRUART-SOL

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Description

Fromage blanc au lait entier ou au lait cru écrémé: maigre, entier, maigre faisselle, entier faisselle.

BOULETTE SAINT-LEGER



FERME DRUART-SOL

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Description

Boulette Saint-Léger au lait cru, à l’ail et aux fines herbes, au paprika gingembre, au poivre rose, au mélange poivre,…

LE PAVE DE SOIGNIES



FERME LE BAILLI

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Description

Fromage de forme carrée (500 g) de type Pont-l'Evêque, à pâte molle et à croûte rouge au goût plus prononcé.

LE SPODIO



FERME LE BAILLI

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Description

Fromage à pâte demi-dure nature avec une ligne de cendre au milieu de forme rectangulaire.

BAILLI FERMIER



FERME LE BAILLI

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Description

Fromage de type Saint-Paulin, nature, de forme rectangulaire, idéal pour faire des tranches et les raclettes.

FROMAGES FRAIS



FERME DU VANÉRIAU

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Description

Cœur affiné au Pinot des Charentes, buchettes aux herbes ou aux épices, rouleau de jambon de la Fôret noire au fromage frais mariné (au kilo).

LE BRIE BELGE



FERME DU RAZ BUZÉE

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Description

Fromage à pâte molle en différents goût nature, au poivre, ail et fines herbes, parika ou à l’ortie.

LE RIGODON



FERME DU RAZ BUZÉE

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Description

Fromage à pâte mi-dure affiné à la bière la cuvée Gerpinnoise. Le Rigodon, spécialité de la maison, tire son nom d’un air de tambour des marches folkloriques de l’Entre-Sambre-et-Meuse. Le lire la suite

FROMAGE FRAIS



FERME DU PLANOIS (LA)

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Description

Fromage frais nature ou enrobé, différents arômes.


Caractéristiques


  • Arômes: ail et fines herbes, poivre, thym et miel, échalottes, italien,...

LE DIABLE



FERME DU MOULIGNEAU

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Description

Ce fromage au lait cru et à pâte molle tient sa particularité à sa forme cylindrique. De plus, il laisse en bouche une saveur très particulière, très différente des autres lire la suite

L’OSCAR



FERME DU MOULIGNEAU

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Description

Fromage à pâte molle au lait cru, classé troisième au Concours du Coq de Cristal de Libramont 2010, l'Oscar du Mouligneau vous fera découvrir un fromage fondant dans la bouche lire la suite


Caractéristiques


  • A déguster avec ... un verre de Calvados

  • Ne pas négliger son homonyme affiné au Péket

LE TRESOR



FERME DU MOULIGNEAU

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Description

Fromage au lait cru à pâte pressée de type Sain- Paulin, le Trésor du Mouligneau est un fromage avec du goût, apprécié en cube à l'apéritif ou servi avec un lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte pressée

LA FET’A LA FERME



FERME DU MOULIGNEAU

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Description

Baignant dans de l'huile avec des condiments et des herbes spéciales, la Fêt'à la ferme se présente sous forme de cubes de fromage blanc pressé qui se déguste à l'apéritif lire la suite

LA BOULETTE



FERME DU MOULIGNEAU

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Description

Récompensée par une médaille de Bronze au concours de La Capelle, la Boulette du Mouligneau est la digne représentante d'une lignée de fromages du «pauvre fermier». Ce fromage au lait lire la suite

FROMAGES



FERME DU BUIS (LA)

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Description

Fromage "Le Rosière" de Béclers. Fromage de chèvre bio ’Cabriole’ de la Ferme de la Croix de la Grise à Havinnes: tomme à pâte dure. Fromage frais nature, ail fines herbes, lire la suite

FROMAGES



FERME DRUART-SOL

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Description

10 sortes de fromages à pâte demi-dure (nature, ail , orties,...).

LE DORLOU



FERME DÔRLOÛ

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Description

«Le Dôrloû», fromage à pâte dûre de type Saint-Paulin nature ou aux herbes.

FROMAGE FRAIS EPICE



FERME DES QUEUWYS

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Description

Fromage frais épicé en ravier de 200 g ou en buche de 100 g.


Caractéristiques


  • Différents arômes: ciboulette et échalote, ciboulette et poivre, saveurs italiennes, saveurs alsaciennes, oignor
    potagère, ail et fines herbes, bruschetta, saveurs d'automne (d'octobre à décembre), spéculoos - Eau de Villée (pour les fêtes de fin d'année et les plateaux de fromages), raisins - Eau de Villée (pour les fêtes de fin d'année et les plateaux de fromages), au pesto rouge (en février pour la Saint-Valentin)

FROMAGE DES QUEUWYS



FERME DES QUEUWYS

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Description

Fromage des Queuwys en 500 g, 1 kg, 3 kg ou au poids.


Caractéristiques


  • Différents arômes: nature, basilic, mélange orties, ciboulette, céleri, persil, ail, oignon, moutarde, saveurs italiennes et à la bière Gouyasse.

FROMAGES



FERME DE VIERSET

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Description

© Photo d'illustration non contractuelle Fromages frais: maquée, lait battu, boulettes. Nature ou fines herbes.  

LE ROSIÈRE



FERME DE ROSIÈRE

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Description

Fromage artisanal, au lait cru, à pâte mi-dure et croûte lavée, ce fromage est fabriqué avec le lait frais de la traite du matin. Affiné avec soin, «Le Rosière» est lire la suite


Caractéristiques


  • Arômes: nature, nature affiné à la bière ou au vin rouge, au poivre noir concassé, aromatisé au paprika, au gingembre, à l’oignon et à l’ail, aux noix, aux orties et aux herbes, avec mélange italien: tomate, paprika, thym, basilic, poivre

FROMAGE BLANC



FERME DE L'ALOUETTE

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Description

Le lait est emprésuré à température ambiante. On le laisse ensuite reposer quelques jours avant de l’égoutter.


Caractéristiques


  • Différents types: maigre moulé à la louche, au lait entier moulé à la louche, fouetté, en faisselle, pressé entouré d’herbes aromatiques, roulé entouré d’épices diverses.

TOMME DE BREBIS



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage de brebis fabriqué selon une recette de la région de Salers de 3 à 4 mois d’affinage (une Tomme pèse plus lire la suite

SAINT-PIERRE



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage à croûte lavée jaune ocre avec une pâte mi-dure doux. Fromage en forme de carré.  

RICOTTA



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage frais de brebis égoutté. Production limitée à partir du mois d’octobre, à la fin du lait de brebis. Fromage sans sel, lire la suite

REBLOCHON



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage à pâte molle (convient notamment pour raclette et fondue).  

PETIT MIGNON



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage de brebis affiné minimum 6 semaines en cave. Recette maison. Peut-être affiné jusqu’un an comme du pecorino. (peut être râpé sur lire la suite

PETIT CHÈVRE AFFINE



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage moelleux à l’intérieur avec une légère croûte à l’extérieur.  

GOUTER DU PAYSAN



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage de brebis à faire fondre dans une poêle antiadhésive seul et à déguster avec des bouts de pains. Fromage vendu en lire la suite

BREBIS NATURE



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage à pâte dure genre pecorino salé au gros sel minimum 3 mois.  

BREBIS AU PESTO



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage à pâte dure de minimum 2 mois à l’ail et au basilic.  

BOULE DE NEIGE



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage de chèvre en forme de demi-boule. Fromage semi-affiné avec une petite croûte et moelleux à l'intérieur.  Goût légèrement prononcé.  

FETA MARINE



FERME DE LA BRUYÈRE

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Bocal de cubes de feta marinés à l'huile et aux herbes.  

FROMAGE MARINE



FERME DE FOUCAUMONT

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage mariné (style feta mais à base de lait de vache mariné dans de l'huile aux fines herbes, sel et poivre).

LE CHAMOINELLE



FERME DE FOUCAUMONT

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Le Chamoinelle (fromage blanc à pâte molle et à croûte fleurie).

LE CLAIRIEUX



FERME DE CLAIRIEUX

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Description

Le fromage Le Clairieux est un fromage fermier au lait cru entier de vache jeune et à pâte demi-dure.


Caractéristiques


  • A croûte naturelle lavée

BUCHETTES, PAVES



FERME DE CANTRAINE

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Description

Bûchettes au lait cru entier de vache, cendrées, mexicaines et au curry.


Caractéristiques


  • Arômes: cendrées, mexicaines et au curry

PETIT MESVINOIS



FERME DE BLANCHE PIERRE

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Description

Boulettes de fromage frais mélangé avec de la crème fraîche et enrobées d’épices variées.


Caractéristiques


  • Epices: ail et fines herbes, échalotes, thym-miel, poivre, paprika

FROMAGES



FERME BIO DE MORANFAYT

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Description

Fromage blanc (lait entier et lait écrémé); fromage au lait battu; brie frais; fromage de type Saint Paulin (lait cru à pâte mi-dure) «Le Moranfayt» à différents goûts (poivre, nature, lire la suite

FROMAGES



FERME BAUWENS

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Pavé des Collines : Fromage au lait cru. Fromage frais au lait entier cru.  


Caractéristiques


  • Fromage à pâte molle

BOULETTE



ELEVAGE DE PRESLES / FERME WYNGAERT

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Fromage maigre «boulette» (affiné en cave plus longtemps que la maquée, au goût assez puissant).  

MAQUÉE



ELEVAGE DE PRESLES / FERME WYNGAERT

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Description

© Photo d'illustration - peut être non contractuelle Maquée (fromage blanc maintenu à la température de 37-40° durant 18h; on ajoute la pressure et le fermant).  

CHIMAY ALLÉGÉ



CHIMAY FROMAGES

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Description

Authentique fromage Trappiste produit à base de bon lait frais du Pays de Chimay. Sa maigre teneur en matière grasse n'enlève rien à ses saveurs onctueuses.  


Caractéristiques


  • Fromage à pâte demi-dure, pressée, non cuite

  • Fromage trappiste allégé, à base de lait

    partiellement écrémé

  • Goût lacté, texture moelleuse

  • Affinage de 4 semaines

MONT DU SECOURS



CHIMAY FROMAGES

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Description

Mont du secours réserve aux papilles un merveilleux bouquet d'arômes de beurre et de noisette, réhaussé d'une légère note fermière. Fin et convivial, Mont du Secours s'exprime aussi bien sur lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte demi-dure

  • Pâte lisse et crémeuse

  • Croûte orangée recouverte d'un duvet laiteux

  • Parfum franc et typé

LE POTEAUPRÉ



CHIMAY FROMAGES

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Description

Sa forme ronde, sa croûte fleurie, sa texture onctueuse et fondante, son goût prononcé, franc et net font de ce fromage la crème des fromages Trappistes.  


Caractéristiques


  • Fromage à pâte molle

  • Au lait pasteurisé de vache et croûte lavée

  • Texture crémeuse et son goût savoureux au parfum de noisettes

LE VIEUX CHIMAY



CHIMAY FROMAGES

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Description

Fromage à pâte dure affiné pendant 12 mois, il est produit à base de bon lait du Pays de Chimay récolté exclusivement à la belle saison. Il dégage un goût lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte dure

  • Pâte pressée et non cuite

  • Affinage de 6 mois minimum

  • Goût de noisette, légère pointe d’amertume

CHIMAY A LA BIÈRE



CHIMAY FROMAGES

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Description

Fromage unique lavé à la bière trappiste de Chimay, il est produit à base de bon lait frais et crémeux du Pays de Chimay. Il offre un délicieux goût abricot-pêche lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte demi-dure

  • Croûte naturelle lavée à la bière trappiste de Chimay

  • Affinage de 4 semaines

  • Arôme de houblon et goût abricot-pêche

CHIMAY GRAND CRU



CHIMAY FROMAGES

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Description

C'est le bon lait frais issu du Pays de Chimay qui lui donne son goût à la fois franc et moelleux. Son caractère lui vient de ses six semaines d'affinage lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte demi-dure

  • Pâte pressée, croûte brillante couleur crème

  • Affinage de 6 semaines

  • Goût à la fois franc et moelleux à base de lait de vache

CHIMAY GRAND CLASSIQUE



CHIMAY FROMAGES

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Description

Authentique fromage Trappiste au bon lait frais et crémeux du Pays de Chimay.  


Caractéristiques


  • Fromage à pâte demi-dure

  • Pâte pressée, non cuite

  • Affinage de 4 semaines

  • Goût de croûte de pain et de bon lait frais et crémeux

BUCHETTES DE CHEVRES



CHÈVRERIE DU COCRIAMONT

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Description

Bûchettes au lait entier cru natures, cendrées ou arômatisées.


Caractéristiques


  • Natures, cendrées ou aromatisées soit aux herbes, aux herbes de Provence, au poivre, à l’ail, à l’échalote, aux orties

PRINCE DE THUILLIES



CHÈVRERIE DU COCRIAMONT

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Description

Fromage de chèvre afiné, fruit d’une méthode de fabrication traditionnelle affiné de 3 à 6 semaines, fabriqué et vendu de mai à fin septembre.


Caractéristiques


  • Fromage à pâte molle 

  • A croûte lavée

BUCHETTES ÉPICÉES



CHÈVRERIE DE LA CROIX DE LA GRISE / CHÈVRERIE DELOBEL

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Description

Fromage frais nature aux herbes ou aux épices (ciboulette, au poivre, à la noix de cajou, aux raisins, nappé de miel et thym, ...).


Caractéristiques


  • Fromage frais au lait cru de chèvre bio

  • Arômes: aux herbes de Provence, aux épices italiennes,

    au curry, au paprika, au basilic et au thym

FROMAGE AU LAIT BATTU



CENSE DU MAYEUR (LA)

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Description

Fromage au lait battu.


Caractéristiques


  • Fromage au lait battu – 500 g (sur réservation uniquement)

  • Fromage au lait battu – 250 g (sur réservation uniquement)

FROMAGE BLANC



CENSE DU MAYEUR (LA)

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Description

Fromage blanc maigre ou entier.


Caractéristiques


  • Fromage blanc maigre ou entier – 500 g

  • Fromage blanc maigre ou entier– 250 g

LE CARRÉ A LA MOINETTE



BRASSERIE DUPONT

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Description

Fromage à pâte molle à la croûte lavée à la bière. Se marie particulièrement bien avec la Bons Voeux et la Bière de miel biologique.


Caractéristiques


  • Fromage à pâte molle  à base de lait de vache

  • Pâte molle

  • Croûte lavée à la bière

LE MOINETTE VIEUX



BRASSERIE DUPONT

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Description

Fromage à pâte dure pressé et affiné dans une vieille cave de 6 mois à 1 an au plus. Se marie particulièrement bien avec la Moinette blonde, la Moinette biologique, lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte dure à base de lait de vache

  • Pâte pressée

  • Affiné de 6 mois à 1 an au plus

FROMAGE A LA BIÈRE « SAISON DUPONT »



BRASSERIE DUPONT

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Description

Harzé d'argent des fromages au lait de vache à pâte mi-dure. Fromage à pâte demi-dure. En cours de travail de cave, on incorpore de la bière avant l’affinage. Durant l’affinage lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte demi-dure à base de lait de vache

  • Pâte pressée

  • Lavé et trempé dans la bière «Saison Dupont»

LE MOINETTE AU MALT ET HOUBLON (FROMAGE)



BRASSERIE DUPONT

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Description

Élu fromage de l'année 2016. Fromage à pâte mi-dure, malt et au houblon, saumuré et affiné à la bière, 6 à 8 semaines. Se marie particulièrement bien avec la Saison lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte demi-dure à base de lait de vache

  • Pâte pressée

  • Affiné à la Moinette brune

LE MOINETTE JEUNE (FROMAGE)



BRASSERIE DUPONT

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Description

Le Moinette Jeune est un fromage à pâte mi-dure, saumuré et affiné à la bière, 6 à 8 semaines. Se marie particulièrement bien avec la Moinette Blonde, la Moinette biologique, lire la suite


Caractéristiques


  • Fromage à pâte demi-dure à base de lait de vache

  • Pâte pressée

  • Affiné à la Moinette brune.