Produits piscicoles

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POISSONS FRAIS



SIX FUMAISON

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Description

Achats 2 à 3 fois par semaine de poissons entiers vidés aux criées belges (Ostende-Zeebrugge). Transformation manuel dans notre atelier. Conditionnement, emballage.

FUMAISON



SIX FUMAISON

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Description

Fumage artisanal de saumon, truite, flétan, escolier et scampis. Spécialités à la demande.  

L’ANORIENNE



ESCAVÈCHE DU VAL D'OISE

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Description

Recette originaire de l'atelier d'Anor. Poisson (l'aiguillat) en sauce escavèche légèrement tomatée.


Caractéristiques

Pot de 2 morceaux - 450 gr;

Pot de 4 morceaux - 900 gr;

Sceau de 12 morceaux;

Sceau de 25 morceaux.

LA MACQUENOISE



ESCAVÈCHE DU VAL D'OISE

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Description

Recette traditionnelle. Poisson (l'aiguillat) cuisiné en sauce escavèche au vin blanc.


Caractéristiques

Sans conservateur, à maintenir au frais;

En pots (plastique) de 450 gr ou 900 gr;

En sceaux (plastique) de 12 ou 25 morceaux;

En pots en grès de 2, 4 ou 6 morceaux.